豆是最古老的栽培植物之一。 这些豆类尤其富含蛋白质，钙，铁，钾和其他容易被人体吸收的微量元素。 汤，小菜，沙拉和小吃都是用豆子制成的。
选择你的食谱
您将需要
-
- 对于炖豆：
- -1杯豆；
- -3个马铃薯块茎；
- -1个洋葱；
- -1个番茄；
- -1个甜椒；
- -1根胡萝卜;
- -植物油；
- -盐和香料调味。
- 红烧绿豆：
- -1公斤青豆；
- -4瓣大蒜；
- -2汤匙 汤匙面粉；
- -6汤匙 大汤匙植物油；
- -200克酸奶油；
- -1茶匙辣椒粉；
- -调味
- 一些醋。
使用说明书
1个
冲洗豆子，然后将豆子在冷水中浸泡5至10个小时。 生豆中含有糖苷法赞和菜豆素-会引起人体中毒的物质。 但是，浸泡和加热会破坏有害物质。 寡糖也溶解在水中，这会导致更多的气体形成并损害消化。 此外，浸泡后，豆子变软并煮得更快。
2
沥干水分，倒入沸腾的豆子。 用小火煮约一个半小时直到煮熟。 同时，确保水不断沸腾。 由于豆子加热不充分，烹饪温度低很危险，因此有毒物质的危害只会增加。 煮后的豆粒的体积应增加一倍。
3
将胡萝卜切碎，切碎。 将胡椒切成条，然后将洋葱切碎。 将土豆和西红柿切成小方块。 在壁厚的锅中，在植物油中炸洋葱和胡萝卜。 加入番茄，胡椒粉再炸几分钟。 然后加入煮的豆子和土豆。 倒入开水，使其完全覆盖蔬菜。 将火势降至最低，并慢火煮约半小时直至煮熟。 然后加盐，倒入香料，再放火5分钟。
4
准备一碗四季豆炖肉。 清洗豆荚，甩干水，清除静脉。 将长豆荚切成约2厘米长的碎片，将1.5升水倒入锅中，然后加入豆类。 盐，加碎大蒜和辣椒粉。 将豆煮沸。 然后盖上盖子，煮约半小时。
5
做酱油。 用植物油将面粉炸至浅褐色。 冷却，加酸奶油，几滴醋混合。 将半杯热豆汤煮沸，倒入酱汁中搅拌至均匀。 将完成的调味料加到煮沸的豆荚中煮3至4分钟直至变稠。