绿蒜（野生蒜）非常有用：它含有维生素和植物抗生素，可改善消化率并从体内清除胆固醇，刺激心脏活动并降低血压，有助于清洁血液。 制备野蒜的方法有很多：将其添加到沙拉，汤和调味料，肉和鱼菜中，添加到烘烤馅料中，加盐，腌制，用它做配菜，炖蔬菜等。
选择你的食谱
您将需要
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- 野生蒜沙拉：
- 新鲜野蒜-100克；
- 鸡蛋-2个;
- 胡萝卜-2个;
- 荷兰奶酪-150克；
- 新鲜鱼（无骨）-350克；
- 葱-50克;
- 香菜-3个分支机构；
- 蛋黄酱-150克;
- 柠檬-1个
- 对于野蒜肉：
- 牛肉浆-1公斤;
- 洋葱-0.5公斤;
- 胡萝卜-200克；
- 野蒜（尚未充满）-150克；
- 植物油-100克；
- 水-200克;
- 盐-1茶匙
- 对于腌制的野蒜：
- 水-1升；
- 食醋-200克;
- 黑胡椒豌豆-30克；
- 野蒜-2公斤；
- 糖-2汤匙;
- 盐-1.5汤匙
使用说明书
1个
准备用于沙拉的产品：在流水下清洗大葱，野韭菜和欧芹，然后用毛巾擦干玻璃水。 将500毫升水倒入一个小锅中，煮沸。 将鸡蛋浸入沸水中，煮5-7分钟。 然后倒掉沸水，并用冷水填充完成的鸡蛋。
取两个中等大小的胡萝卜，洗净并去皮。 将胡萝卜在细磨丝器上切碎，与蛋黄酱混合，然后在碟子上放一薄层。 将奶酪在粗磨丝器上磨碎，放入第二层，然后用蛋黄酱盖上。 将冷却的鸡蛋去皮，切碎，放在细刨丝器上，放在第三层，用蛋黄酱盖上。 细切野韭菜和葱。 将洋葱放在第四层中，然后将野蒜与蛋黄酱混合，然后铺上第五层。
拆解鱼：分开脊和骨头。 将其切成小块，放在野蒜上。 挤一个柠檬汁，然后将沙拉倒在其上。 从欧芹树枝上撕下叶子，并用它们装饰沙拉。 您也可以将橄榄用作装饰。 将沙拉放在一旁，浸泡一个小时。
2
在开始用野蒜烹饪肉类之前，请准备以下产品：在流水中彻底洗净肉和野蒜，将洋葱和胡萝卜去皮并洗净。 将野蒜放在毛巾上晾干。 在一个小锅中，收集200克水并使其沸腾。 将植物油倒入炖锅（或大锅中），然后慢慢加热。
油加热时，将肉切成小块。 将切碎的果肉分成两部分，然后将其中之一浸入热油中。 将肉炒6-7分钟，偶尔搅拌。 从炖锅中取出炸好的块，放在搪瓷碗中。 对剩余的肉重复该过程。 然后将洋葱切成半圈，将胡萝卜切成条。 将肉从炖锅中取出后，在同一种油中，将洋葱炒至金黄色。 将胡萝卜加入洋葱中，再煎3分钟，然后将肉加入蔬菜中，倒入事先准备的开水并充分混合。 减少热量，慢火煮20分钟，然后加盐，再次混合，再静置20分钟。
在用肉炖蔬菜的同时，准备野蒜：用1.5-2厘米长的吸管切碎。 在设定的时间之后，将野蒜加入炖锅中，搅拌均匀，小火煮15-20分钟，直至完全煮熟。 紧紧盖上盖子，静置10-15分钟，以便注入少许食物。
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要腌制野生大蒜，请在流水下将其彻底洗净，切掉根部并干燥。 取一个5升的锅，将干茎放入其中，并用冷水充满。 放置2小时，以使多余的苦味离开野蒜。 然后将野蒜梗切成薄片，约4-5厘米，然后煮卤汁。
取一个五升的锅，倒入一升水，将液体煮沸。 在沸水中加入糖，盐和辣椒，减少热量，小火煮4分钟。 加入醋，再煮一分钟。 浸入沸腾的腌野生蒜片，盖上锅煮7-10分钟。 然后关闭火锅，将腌泡汁冷却，并在阴凉的地方用野蒜将锅移开3天。 在分配的时间之后，将腌好的野蒜放在灭菌的罐子中，然后存放在冰箱中（在地下室或阳台上）。
