当今的现代市场提供了大量的厨房用具。 壶的领先地位之一。 选择是如此之大，以至于不仅要年轻，而且要有经验的女主人也很难驾驭。 在本文中，我将介绍最常用的平底锅。
选择你的食谱
搪瓷锅
这类厨房用具最常用，但有一个细微差别，它们的使用仅限于烹饪第一（热）菜：汤，罗宋汤，蜜饯等。 这些平底锅的优点：经过适当的保养，它们会持续很长时间。 制造商以相对较低的价格提供了更多的尺寸和颜色选择。 缺点包括：搪瓷会随着时间的流逝而变暗，如果不小心处理，可能会出现碎屑和裂缝。
铝锅
没有哪一个家庭主妇没有这些锅，它们主要用于烹饪第二道菜：土豆泥，意大利面，米饭等。 有一种观点认为，将食物储存在铝锅中是有害的，因为产品会迅速氧化，但事实并非如此。 整个铝锅上覆盖着一层氧化膜，食物和金属之间没有相互作用。 这种器具的优点：价格低廉，尺寸范围大，易于保养。 缺点：长时间使用会使它们变暗。
铸铝锅
这种锅的存在并不能使每个家庭主妇都为之自豪，但这在厨房中只是必需的。 由于锅底和锅壁厚实，蔬菜和肉类都可以完美炖制。 铸件的强度是质量的保证；这种炊具在长时间使用后不会变形，这与薄铝锅不同。 这种炊具的优点：保温时间长，不需要特别护理。 缺点：重量大，即使是空锅，食物也会燃烧，价格相对较高。
不锈钢锅
最近变得越来越流行。 它们可制成优质谷物：荞麦，粗面粉，燕麦片，大麦等。 谷物变脆，同时保持多汁。 由于存在“双层”底部，因此食物长时间保持温暖。 优点：锅盖的手柄内部是中空的，在烹饪过程中不会加热，餐具经久耐用，并且在使用多年后不会变形。 缺点：价格高，如果食物被烧焦，很难清洗。
铸铁锅
如今，几乎从未使用过，但很可惜。 只有在它们中，您才能煮出真正的抓饭，多汁又香。 以商人的方式进行荞麦等等。 优点：制成该炊具的合金具有很高的导热性，使您可以使谷物变软而不会使谷物过度干燥。 如果处理得当，锅将为它的情妇服务多年。 易于清洁，只需冲洗并擦干即可。 缺点：尽管外观庞大，但它非常脆弱，不能将其弄湿-会出现锈蚀。
