蜜饯用浓糖浆和干果片煮沸。 他们很高兴在美国和西欧以及俄罗斯制造。 顺便说一句，在乌克兰，蜜饯被称为干果酱。
选择你的食谱
您将需要
-
- 水果
- 糖
- 刀
- 锅
- 漏勺
- 板
- 纱布
- 带盖罐
使用说明书
1个
量出1300克糖和300毫升水，煮10分钟。 煮沸后。 糖浆的质量取决于蜜饯的坚硬程度，反之亦然。 如果将糖浆调凉，则切成薄片的水果可能会迅速糖化。 这样，我们所有人都喜欢蜜饯的美味弹性内核将无法正常工作。 糖浆中的水分含量高于指示值，将阻止水果正常干燥，这也会对蜜饯产生负面影响。
2
布兰奇在沸水中切了水果。 桃子和杏子-3分钟，苹果，梨，木瓜-5分钟，橙皮和柠檬皮-7分钟。 然后沥干水分。 （所示的水和糖的量足以容纳1千克变色的水果或硬皮）。
3
将水果片浸入糖浆中，煮沸后关闭。 每隔12小时重复操作3次。 每次，预先过滤水果，将糖浆煮沸，再将水果带回，然后再使糖浆煮沸。 第四次返还水果之前，将糖浆煮半，然后在蜜饯几乎变成透明时将其关闭。 这种透明性是您正确执行所有操作的主要标准。
4
将水果放入漏勺中，放置5-6个小时，以使剩余的糖浆完全移走。 它可以用来做饮料。 蜜饯应放在大木板上一层，用纱布覆盖，然后晾干。 有人用烤箱干燥蜜饯-实际上，可以。 但是，如果将它们在小的通风条件下干燥3-4天，则可以获得最佳的质地。 定期养育蜜饯，然后将其上交。 因此，该过程将更加平均。
5
在蜜饯中撒上糖或糖粉。 如果您愿意，可以在其中添加一些天然香草。 最好将蜜饯存放在带有紧身盖的玻璃罐中，这样它们可以长时间保质。
注意一下
当准备糖浆时，重要的是要摄取食谱中指示的糖。 少吃-蜜饯水果可能与您想要的完全不同。
有用的建议
最好的蜜饯水果来自富含果胶的水果，例如木瓜。 苹果和梨的某些品种仅次于它。
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