蜜饯是新鲜，干燥或冷冻的水果或浆果的水煎剂，可在水中或糖浆中煮沸，由于含有大量的维生素和营养成分，非常美味和健康。
选择你的食谱
您将需要
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- 浆果或水果
- 糖
- 水
- 锅
- 调味。
使用说明书
1个
无论准备哪种水果或浆果蜜饯，都要先将糖浆煮沸。 成分计算如下：如果浆果或水果是酸性的，则每1升水应放入200克糖。 如果浆果很甜，那么每升水150克糖就足够了。 将糖浆煮沸，并确保糖完全溶解在水中。
2
之后，准备水果或浆果。 对于苹果，梨或木瓜，取出种子，冲洗并切成薄片。 浓密的浆果（樱桃，醋栗，樱桃）先进行分类，然后洗净，去蒂，必要时放入热糖浆中煮沸。 将软浆果（覆盆子，草莓）分类，放入花瓶中，倒入温暖的糖浆。 这些浆果不煮。 将李子洗净，切成两半，取出种子，然后用沸腾的糖浆装满。
3
如果您要用干果烹饪蜜饯，请考虑将它们按一定顺序放置。 首先，还要将干果分类，洗净，按成分分类，然后将糖浆煮沸。 然后先放入梨，煮沸几分钟，然后加入苹果，再煮几分钟，最后放入李子，杏干和葡萄干。
4
为了改善蜜饯的味道，请向其中添加一点酒。 同样，柑桔皮（柠檬或橙子）会改善味道，只需确保在烹饪结束时将其除去，以免它们对果盘增加过多的苦味。 为了增加口感，请在果盘中添加坚果或香料（香草，肉桂）。
注意一下
最好将所有蜜饯冷藏后食用，如果饱和或浓缩，则应加冰块。
有用的建议
如果您煮炖的水果不是为了长期保存而是为了庆祝，那么应在食用前12小时准备。 因为正是在这段时间里，该汤被芳香剂和调味剂注入并浸透了。