黄瓜是各种菜肴的重要组成部分。 这种蔬菜在夏季特别受欢迎，那里到处都有黄瓜出售。 了解这种丰富性并不容易。 遵循以下建议，您可以为餐桌选择优质和令人垂涎的黄瓜。
选择你的食谱
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选择黄瓜时，首先要注意的是黄瓜的外观和颜色。 选择带有亮绿色果皮和密集纹理的蔬菜。 新鲜黄瓜的颜色是饱和的，但不太光亮。 如果黄瓜的皮肤有不自然的刺眼，可能会在肥料上涂蜡或塞满黄瓜。 触摸时，蔬菜应具有弹性和强度，表面不应有黑斑，瘀伤和裂纹。 仔细考虑一下尾巴，如果它看起来太迟钝和枯萎，则意味着在您开始之前黄瓜并不是最新鲜的东西。 如果您确实得到了松弛的黄瓜和干的黄瓜，则可以将它们放入冷水盘中使其恢复活力。 几个小时后，它们将恢复其弹性形式。
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不要挑太大的黄瓜。 最受欢迎的黄瓜品种的最佳大小为10-15厘米，黄瓜过长，通常具有水味和大量种子。 蔬菜不再生长的另一个迹象是黄色。 您还应该避免购买这种发黄的黄瓜。 此外，小黄瓜比大黄瓜苦得多。
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谈到产品质量的另一个重要因素是其风味。 如果可能，闻一下切好的蔬菜。 气味应该是黄瓜特有的新鲜气味。 不要购买闻起来像杂质，特别是化学物质的黄瓜。
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黄瓜是非常嫩和反复无常的蔬菜。 因此，请始终注意货物放置的位置。 最适合他们的地方是湿度较高的凉爽房间，例如冰箱。 在这种条件下，大多数黄瓜品种保持新鲜约2-3周。 不建议将蔬菜长时间放在塑料袋中，因此，如果您获得预先包装的黄瓜，请务必查看包装日期。