杏子对维生素缺乏症，贫血，心血管疾病和许多其他疾病非常有用，因为它们含有许多维生素，矿物质和微量元素。 最重要的是，它们的有益特性保留在干果中-杏干，可以从家里的新鲜水果中制成。
选择你的食谱
要干燥，请使用成熟的健康杏子，其果肉密实且骨头分开。 彻底清洗并干燥水果，以除去多余的水分。 将它们分成两半，除去种子。
在家中，杏子既可以在烤箱中干燥，也可以在空气干燥的天气中干燥，也可以将两种方法结合起来使用，但是在任何情况下，您都需要使用床单进行布局，可以用作托盘，托盘或木制框架上的网。
要在烤箱中干燥，请用烘烤纸盖住烤盘，将杏子切成薄片，放进烤箱中，在50-60°C的温度下干燥1小时，偶尔搅拌。 然后打开烤箱，让水果冷却，然后重复该过程，直到挤压时杏子停止分泌汁液（5-6次）。
您可以采取其他方法：将准备好的杏半放入漏勺或筛子中，在沸水上浸泡5-10分钟，以保持其自然色。 在干净的棉布上将多余的水分烘干，然后将其铺在覆盖有纸的烤盘上，然后将其放入烤箱中，加热至65°C，保持8-10小时。 将杏干冷却后，倒入带有密闭盖的木箱中，放置3周，然后存放在干燥通风的地方。 此方法将有助于保留杏的所有有用特性。
为了进行空气干燥，将准备好的水果放在薄板上，在阴凉处静置3-4个小时，然后将它们在阳光下取出，晚上将它们放在屋顶或天篷下。 此外，杏子可以在阴凉处干燥：在私人住宅中-在阁楼，门廊或凉亭中，在城市公寓中-在阳台或凉廊上。 过度暴露于阳光下会使杏干看起来很难看。
干燥杏子的组合方法如下：首先，将果实在阳光下放置3-4小时，然后在加热至50-60°C的烤箱中放置1小时，然后将它们放在阴凉处干燥。
请记住，在家煮熟的杏干与商店的外观会有所不同，因为后者会用二氧化硫熏蒸以保留生产中的外观。
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