鹌鹑蛋的有益特性众所周知。 事实证明，每天在饮食中加入几个鹌鹑蛋有助于增强免疫力，消除不良胆固醇，改善大脑活动，使钙和多种维生素复合物使人体饱和。 它们富含易于消化的蛋白质。 此外，鹌鹑蛋的热量也很低。 如今，越来越多的家庭主妇使用这种有用的产品来烹饪各种菜肴。
选择你的食谱
您将需要
- 对于沙拉“篮子里的鸡肉”：
- -300克鸡内脏（肝，胃）；
- -2个土豆；
- -6-7彩色甜椒；
- -1根胡萝卜;
- -3个泡菜；
- -6-8枚鹌鹑蛋；
- -蛋黄酱；
- -果岭；
- -黑胡椒粉；
- -盐。
- 对于奶酪汤：
- -10枚鹌鹑蛋；
- -100克“弗里科·伊丹”奶酪；
- -750毫升鸡汤；
- -4汤匙 湖 面霜
- -2汤匙 湖 吉娜
- -细香葱；
- -肉豆蔻磨碎；
- -黑胡椒粉；
- -盐。
- 对于鹌鹑蛋肉卷：
- -500克牛柳;
- -150克煮蘑菇；
- -6-8枚鹌鹑蛋；
- -2-3瓣大蒜；
- -2-3汤匙 湖 番茄酱;
- -植物油；
- -黑胡椒粉；
- -盐。
使用说明书
1个
沙拉“一篮子鸡”
彻底冲洗并干燥鸡内脏：肝，胃，心脏。 然后在盐水中煮至嫩，冷却并切成小块。 分别洗净并煮沸蔬菜（土豆和胡萝卜）。 然后，去皮后，将土豆切成小方块，并在粗糙的刨丝器上切碎胡萝卜。 与腌制的莳萝或香菜干一起腌制。 鹌鹑蛋煮熟。 大约需要5-6分钟。 然后将鸡蛋在冷水中冷却，去皮，然后将蛋黄与蛋白质轻轻分开。 将蛋黄放在一边，将白切碎，然后与其余准备好的食材混合。 盐，胡椒粉，蛋黄酱调味，拌匀。 冲洗多色甜椒，在纸巾上擦干，切成两半，然后除去种子。 然后将准备好的沙拉放入准备好的一半辣椒中，并用鹌鹑蛋黄装饰，如果需要，可以事先磨碎。
2
芝士汤
用力煮3个鹌鹑蛋，冷却，去皮并放在一旁。 将其余的（生的）鸡蛋与奶油，磨碎的奶酪和肉豆蔻混合。 将预先煮熟的鸡汤煮沸，然后从炉子中取出，倒入准备好的蛋黄奶油混合物，然后用打蛋器搅拌所有东西。 加入杜松子酒和切碎的细香葱。 盐和胡椒粉。 倒入盘子中，并用一半的煮鹌鹑蛋装饰。
3
鹌鹑蛋肉饼
将肉洗净，干燥，切成一层，厚约1.5-2厘米，然后用木锤轻轻敲打。 盐和胡椒粉。 将煮好的蘑菇切碎，用刀削皮并切碎大蒜，或者通过压榨机。 煮熟的鹌鹑蛋，在冷水中冷却，无壳。 在肉层上，撒上一层切碎的蘑菇，切碎的大蒜和煮熟的鹌鹑蛋。 用馅料小心地将肉卷成卷，并用麻线将其拧紧。 将面包卷放入涂有油脂的小鸭或炖锅中，用番茄酱将肉铺在上面，然后放入预热的烤箱中，在180°C的温度下烘烤一个半小时。 在桌子上放肉饼之前，请仔细除去麻线。
注意一下
为防止蛋壳在加热和沸腾期间破裂，用于烹饪的鹌鹑蛋应在室温下。
有用的建议
为了更好地清洁鹌鹑蛋，建议在掺有少量醋的冷水中冷却。