在圣诞节前夕，严格的40天斋戒结束。 在节日的餐桌上，您可以聊天并再次吃快餐。 但是教会章程规定要与库蒂亚开始用餐。
选择你的食谱
按照传统，东正教圣诞节餐桌上一定要有kutya-一种仪式的菜肴，包括各种谷物和全谷物，另外还添加了蜂蜜，坚果，葡萄干，罂粟籽。 在不同的地方，库蒂亚被称为鸵鸟皮，饱腹感，前夕，隐居者，通常为纪念桌做准备。
Kutia成分具有一定的象征意义：谷物-丰富而永生，蜂蜜-健康和家庭福祉，坚果和罂粟-财富和生育力。 在过去，人们相信，美味和营养丰富的库蒂亚，家庭的财富越高，收成就越丰富。
对于制备苦瓜，任何谷物和谷物都适用，包括大麦，大麦，燕麦，荞麦，但传统规定小麦为主要成分，今天最常使用大米。 小麦和大米kutia具有一些烹饪功能，而就产品的设置和数量而言，您可以遵循经典的配方，但是很有可能确定口味的组成和比例。
对于小麦薄脆饼，取400克谷物，100克蜂蜜，200克罂粟籽和200克去皮的核桃。 将小麦分类，充分冲洗，将其加入沸水中，煮沸，在筛子上折叠，倒入冷水。
然后将谷物放入煲或锅中，倒入水并煮沸。 盖好盘子，放在烤箱里烤。 定期检查谷物的准备情况，待谷物变软时，取出并冷却。
用沸水冲洗罂粟，然后用冷水冲洗。 将种子捣成白色研钵，与蜂蜜和小麦混合。 最后，加入切碎的核桃。
要煮米饭，您需要400克谷物，200克葡萄干，100克蜂蜜和肉桂。 将大米分类并冲洗，装满冷水，煮沸，斜倚在筛子上，然后再次冲洗干净。 再次将谷物倒入冷水中，煮至变软，无需搅拌，最后排干剩余的液体。
以1：2的比例用水稀释蜂蜜，加入大米中，与葡萄干和肉桂混合。 食用kuti时，可以撒上糖粉或花生末。