假设您要面对几种不同类型的果汁：天然，重构，花蜜，新鲜和蔬菜汁。 选择哪一个？ 为了确定它们的用处并为自己设定优先级，我们对它们中的每一个进行了简要说明。
选择你的食谱
因此，天然果汁。 它是在“直接提取”水果的过程中获得的。 它不建议以防腐剂，染料或糖的形式添加任何添加剂。 通常以玻璃罐或玻璃瓶出售。
复原或浓缩果汁。 为了便于运输，水从成品果汁中蒸发，然后在出售之前再次用水稀释。 与天然果汁一样，再生果汁不含糖或人造添加剂。 这种果汁的价格是可以接受的，而且质量很高。
至于花蜜，它们是由果肉和果肉制成，加水和糖稀释。 花蜜中的水果浓度远低于天然果汁和浓缩果汁中的浓度。
新鲜果汁是刚榨过的果汁。 建议在准备后半小时内饮用。 随着时间的推移，对新鲜空气和光线的影响会破坏几乎所有对人体有用的物质。 通常，在商店中，此类果汁存储在冰上或冰箱中-这减慢了氧化过程。 因此，最好使用自己制作的新鲜食品。
通常在商店中，您会注意到某些果汁在冰箱中，而另一些则在普通货架上。 出现一个逻辑问题，有什么区别？
事实是，冰箱中的各个位置均获得了经过即时巴氏杀菌的果汁，与传统的巴氏杀菌相比，果汁对口感和口味没有太大的影响。 如您所知，果汁经过这种强制性处理后会损失10％至40％的维生素。
有一种观点认为蔬菜汁比果汁更健康。 确实是。 毕竟，其中的酸和糖含量要少得多，并且吸收起来更容易。 蔬菜汁还含有对人体重要的矿物质，例如叶绿素和钾。