鱼饼可以用zander，鲑鱼，鳕鱼，派克鱼或cat鱼准备-有很多选择。 一些家庭主妇拒绝长矛，因为他们认为长矛中的肉饼会变干，但这是一个错误。 您只需要遵循一些规则即可使肉饼鲜美多汁。
选择你的食谱
肉末很快变质，因此您需要用它迅速煮熟肉饼，不需要时将肉末放入冰箱。 切碎的肉不能长时间放在新鲜空气中-这适用于在乡村或大自然中烹制炸肉排的情况。
派克鱼饼在一种情况下会多汁-您必须在其中添加猪油。 在某些情况下，可以使用少量的肥猪肉作为添加剂-在这种情况下，菜的味道会略有变化，但不会更糟。 如果手边没有脂肪或脂肪猪肉，则可以使用优质黄油。
鱼派肉饼的食谱通常包括胡萝卜，牛奶，土豆或面包，以使肉末更加肉质。 将胡萝卜或土豆磨碎后再添加到百果馅中，但必须记住，这些蔬菜会使小馅饼的口味略带甜味，因此只能在厨师的要求下使用。 将面包以500克肉和100-150克面包以及牛奶或水的比例添加到肉饼中，其添加量应足以使面包变软。 面包经常被替换为面包屑或粗面粉。
派克猪排可以用切碎的香草，胡椒粉或干香草调味，但调味料和香料的数量应最少，否则可能会破坏鱼的味道。
为了使炸肉排在煎炸过程中不流失汁液，建议将其冲煮。 为此，您可以使用薄脆饼干或麸皮。