糙米与普通的白米相同，但是要经过研磨。 大米失去了营养丰富的麸皮，也失去了大部分维生素和矿物质。 因此，糙米比精制白米健康数百倍。
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1个
糙米中含有大量硒。 如您所知，这种重要的微量元素可以大大减少患上许多疾病的机会，例如肝炎，疱疹，肝坏死甚至癌症。
2
一杯糙米可以满足我们每天80％的锰需求。 这种矿物质对于骨骼结构的形成，神经系统的正常功能，人体对铁和铜的吸收等都是必需的。
3
糙米中含有重要的脂肪酸，可帮助人体产生“健康”的胆固醇。 “健康”的胆固醇对于不断成长的身体是必需的，因为 细胞分裂的过程离不开它。
4
糙米富含不溶性纤维（纤维），有助于维持健康的肠道功能并保护其免受癌症，体重减轻和新陈代谢的影响。 一杯糙米比同等数量的其他食物给人的饱腹感更大。
5
研究表明，每周食用六份糙米可以减少动脉斑块的发生和减少患上心脏病的可能性，并且还可以降低血液中的胆固醇。
6
很少有人知道糙米是抗氧化剂的来源。 它们可以预防许多疾病，例如心血管系统疾病，甚至癌症。
7
糙米可稳定血糖。 因此，与白米饭相比，它对糖尿病患者有用。 研究表明，每周至少吃两份糙米的人患糖尿病的机会较小。