百吉饼-一种由带有馅料的糕点制成的糕点。 由于与动物的牛角外观相似，因此这种烘烤得名。 百吉饼由各种面团制成-酵母，泡芙，脆饼。 作为馅料使用坚果，水果，浆果，果酱，巧克力，炼乳。
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如何制作百吉饼的酥皮糕点
要制作酥皮糕点，您需要采取以下产品：
-250克奶油人造黄油；
-2½杯面粉；
-¼杯冷开水；
-1汤匙 湖 食醋（6％）;
-一小撮盐。
通过筛子筛面粉到一个木菜板上。 从冰箱中将奶油人造黄油切成薄片，与面粉混合，然后用大刀或专用切碎机切碎。
将冷水与盐和食用醋在玻璃杯中混合，然后在面粉中加一点，继续用刀切碎。 用液体，小麦粉和人造黄油制成面团，用手揉捏。 如有必要，添加面粉以使面团不粘在板上。 但是，应该记住的是，由于面粉过多，脆饼面团太陡。 用制成的面团制成一个球，并将其放在冰箱中30-40分钟。
松脆的百吉饼可以用酥皮糕点和奶酪制成，而您需要：
-150克小麦粉；
-1汤匙 湖 砂糖
-1/4茶匙 盐;
-85克无盐黄油；
-85克奶酪；
-2-3汤匙 湖 脂肪奶油。
将小麦粉与糖和盐混合在一个大碗中。 将冷却良好的黄油和干酪切成小块，大小约为5-6毫米，将其加入干燥的原料中，然后用2把大刀切碎所有原料。 结果，混合物在外观上应类似于大面包屑。
然后将冷脂肪奶油倒在上面，继续用小刀切碎面团，或用叉子搅拌，直到开始聚集成大块潮湿的团块为止。 从准备好的面团中将面包包起来，用保鲜膜紧紧包裹，然后放入冰箱中1小时至1天。
柠檬奶油百吉饼食谱
煮熟的脆皮面团在冰箱中冷却时，放入百吉饼。 对于她来说，您将需要：
-1个柠檬；
-1杯砂糖；
-1杯去皮的核桃。
首先，用开水将柠檬洗净2-3次，每次放置1-2分钟。 然后在一个碗中将柠檬皮切碎，放在细磨丝器上，然后在此处挤压柠檬汁（不要忘了先去除种子）。 加入切碎的核桃仁和砂糖。 拌匀
将冷却的面团分成4个部分，每个均分成圆形或矩形层，并在黄油中加入融化的黄油。 之后，将各层切成楔形，然后将煮好的馅料放在宽阔的部分上，进行分配，这样足以容纳所有百吉饼。
然后小心地从宽边开始将百吉饼包裹到窄边。 旋转第一圈后，将面团略微按压在侧面，然后进一步包裹。 然后将包裹的百吉饼放在涂了油脂的烤板上，放在烤箱中20-30分钟，以在180°C的温度下烘烤。 在完成的烘烤上撒上糖粉。
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