通过将意大利细面条和碎肉混合，可以获得美味可口的饱餐。 为了使这道菜不会变干，值得添加番茄酱或切碎的新鲜番茄。
选择你的食谱
番茄酱的简单食谱
成分
- 优质意大利面-180-200克；
- 猪肉和牛肉末-230-250克;
- 洋葱-1头;
- 新鲜大蒜调味；
- 不含添加剂的番茄酱-1大汤匙；
- 植物油，盐，香料-调味。
烹饪方法：
在盐水中煮熟选定的面食直至煮熟。 确定最佳时间将对包装上的说明有所帮助。 通常，整个过程需要8到10分钟。
在准备菜底时，您需要切洋葱。 如果家里有人不喜欢这种蔬菜，那么值得将这些碎片做得特别小且不起眼。 用同样的方法剁碎去皮的大蒜。 您可以取1至4瓣丁香。
第一个用黄油将洋葱送到锅里的人。 当它已经变得有点玫瑰色-大蒜片。 加入后者后，继续烹饪不超过半分钟。 大蒜片不应燃烧，否则会在所得到的食物中产生苦味。
用刮刀将准备好的蔬菜滑到锅的边缘，以免弄脏多余的盘子。 然后在油中加入洋葱和大蒜汁，送碎肉。 油炸肉，直到颜色变色并准备就绪，不断打破锅铲上出现的团块。 在这种情况下，您需要起大火，这将迅速蒸发掉从肉中释放的液体。 肉应该油炸，不要炖。 最主要的是确保洋葱和大蒜不燃烧。 整个过程大约需要5-6分钟。 如果没有时间经常站在锅中搅拌配料，则最好事先将蔬菜转移到单独的菜肴中，然后将其放回已经准备好的肉中。
将盐，精选香料和番茄酱送入棕色的碎肉中。 如果发现团块非常干燥，则应向其中倒入少量水。 这将是足够的1/3或一半的玻璃。 将所有东西和汗液在盖子下混合几分钟。
将意大利面条中的水排干。 将它们放入盛有蔬菜和肉类的锅中。 一起加热食材，并立即在晚餐时享用茶点。 如果这道菜可以立即准备好几顿饭，最好将意大利面和调味酱一起分批食用。 将它们留在酱汁中，通心粉将在晚上吸收所有液体，并且食物的味道会明显改变。
“博洛涅塞”
成分
- 硬质小麦意粉-380-400克;
- 任何碎肉-280-300克；
- 洋葱和新鲜番茄-2个；
- 硬奶酪-120-140克；
- 大蒜-2-3瓣;
- 黄油-几把大汤匙；
- Lavrushka-2片叶子;
- 盐，胡椒粉，向日葵油-调味。
烹饪方法：
在意大利面条水中，不仅要立即添加盐，还应添加黑胡椒，豌豆和半黄油。 盖好容器。 让液体沸腾。 放置5-6分钟。 从水中捕获香料并丢弃。 然后将意大利面放入其中，煮至变软。
在另一个燃烧器上放一个装有两种油（剩余的奶油和向日葵）的混合物的煎锅。 首先，将大块大蒜倒入其中。 煎至浅褐色，并散发出开胃的香气。 已经变黑的大蒜片可以丢弃。 它们将不再有用。
在相同的植物脂肪中炒小洋葱块。 它们应该变得透明且略带红润。 将碎肉从任何肉发送到蔬菜切片。 等比例的猪肉和牛肉的混合物或猪肉和鸡肉的混合物在这里很棒。
油炸6至7分钟后，您可以在锅中加入番茄泥。 当然，现成的也适合这种享受。 但是最好总是使用新鲜多汁的蔬菜。 您需要漂洗西红柿，先用开水将其浸泡，然后再用冷水浸泡。 此外，果皮很容易从蔬菜上去除。 剩余的柔软部分应粗切并用搅拌机打浆。 去盐。 您可以根据自己的喜好添加任何香料。
番茄块也必须倒入锅中。 您可以将其与少量新鲜切碎的蔬菜进行预混合。 这样酱汁会更芳香。 使锅盖下的锅内物品变暗另外几分钟。
从完成的面食中沥干面食。 向他们添加一小块黄油或一小勺蔬菜。 搅拌食物。
意大利面条不需要与肉酱混合。 您只需要分别形成每个份。 将适量的面食放在盘子的底部。 上面放些肉酱。 最后，装满切碎的奶酪。 理想的乳制品是帕玛森干酪。
意大利面配蔬菜和肉末
成分
- 意大利面-380-400克;
- 猪肉和牛肉末-半公斤；
- 洋葱-2目;
- 胡萝卜-1个;
- 西红柿和甜椒-2个；
- 大蒜-5-6瓣丁香;
- 番茄酱-4-5大汤匙；
- 香菜碎-捏;
- 红黑胡椒粉，盐，油-调味。
烹饪方法：
所有混合的碎肉都应与少许加热油一起送到锅中。 将其煎炸，直到火上的开胃金黄色外壳超过平均水平。 在这种情况下，必须用宽汤匙或刮铲不断搅拌肉制品，以打破形成的团块。
将洋葱切成小方块。 胡椒-一根细长的细吸管（您必须先除去茎和所有种子）。 磨碎胡萝卜，将西红柿倒入沸水中，将它们去皮，然后任意切下。 您可以将较大的蔬菜切碎调味，然后在酱汁中明显感觉到它们的切片。
在做得好的肉中加入洋葱和胡萝卜片。 充分混合后，在高于平均水平的火上将所有东西煎炸8-9分钟。 接下来-减少火炉的加热，然后在锅中加入胡椒粉，西红柿，番茄酱和土豆泥。 混合后，盖上盖子盖住容器，再将其内容物再煮10-12分钟。
倒入盐和食谱中规定的所有香料。 使团块变暗，直到酱变稠为止。 如果它长时间保持液态，则可以用少许玉米或土豆淀粉来纠正这种情况。
此时，煮意大利面直到煮熟。 接下来-将它们放入漏勺中。 不需要冲洗面食。
一次有两种方法，如何将这种菜美味地送达餐桌。 第一种建议是简单地将现成的意大利面条送至平底锅中以捞取蔬菜和肉类，将各个组件一起加热5-6分钟。 在此期间，通心粉完全浸入酱汁中。
第二种建议首先将现成的意大利面条放在盘子上，然后在上面放上肉和蔬菜酱。 在这两种情况下，适当地撒上切碎的巴马干酪也很合适。
意大利面条
成分
- 意大利面-420-450克;
- 番茄汁罐头-750-800克；
- 碎牛肉-一磅；
- 罐装（已切成薄片）的香菇-230-250克；
- 甜青椒或黄椒-1荚；
- 洋葱-1头;
- 大蒜-调味；
- 番茄酱-150-170克;
- 盐，意大利药草的混合物-调味；
- 帕玛森（地面）-用于提供茶点。
烹饪方法：
切碎整个洋葱，大蒜，甜椒。 煎至柔软并散发出令人愉悦的香气，然后将肉末加入蔬菜中。 将各成分一起煮至肉准备就绪，并不断搅拌。 及时打破肉丸尤其重要。
将西红柿切成中等大小的切片。 如果他们用果皮罐头，则应尝试在过程中选择后者。 将番茄片与番茄酱，蘑菇，盐和意大利香草混合在一个单独的碗中。 用保鲜膜盖住容器并冷藏40分钟，在此期间，煮意大利面直至煮熟。
将冰箱中的物料与碎肉和蔬菜混合在锅中。 盖上锅约50分钟。
上菜时，首先将意大利面撒在盘子上。 然后放在上面-放上浓稠的芳香酱。 将菜趁热食用。 它也可以成为节日餐桌的主要美食。