格瓦斯酒是俄罗斯人中比较普遍的一种饮料，不仅可以用来解渴（特别是在炎热的季节），还可以用来准备各种菜肴（果冻，白菜汤，俄克拉什卡（okroshka）等）。
选择你的食谱
当然，最简单的选择是在商店购买现成的饮料。 在极端情况下，购买酵素，将其充满水并静置一定时间。 但是自制格瓦斯的特色是黑麦面包的香气和酸味。 有很多食谱：基于面包，大黄，浆果，甜菜等。
要获得黑麦面包，您必须首先准备饼干。 为此，切成黑麦面包，然后在烤箱中轻轻烤成褐色。 准备好的薄脆饼干用温水倒一会儿。 然后倒入注入物，将新水添加到饼干中，在几个小时后将其混合在第一部分中。 正是这种混合物需要冷却至室温，然后加入砂糖调味（通常，一杯糖足以装满3升的广口瓶）和稀释的酵母。 容器必须在温暖的地方放置12小时。 将制成的面包饮料倒入准备好的瓶或罐中并冷藏。 最好使用冷藏！
要准备一个简单的面包格瓦斯，您将需要几片Borodino面包，少量葡萄干，1-1.5杯糖和一茶匙酵母。 该食谱因其简单而广受欢迎。 将切成薄片的碎片在烤箱中炸至金黄色，放在三升的广口瓶的底部，加入剩余的成分，倒水并盖上盖子（但不要关闭）。 一天之后，自制格瓦斯已经完全可以使用。
如果需要，可以添加一些薄荷叶，黑加仑子，少许肉桂粉或少许蜂蜜。 因此，饮料将变得更加精致，并具有原始的味道和气味。