选择一条鱼永远是一种妥协。 它包含最有价值的元素-ω-3脂肪酸。 钙和碘也富含海鲜，可以从其他来源获得。 选择鱼的含义是不同的：例如，鲭鱼中含有大量的omega-3，它们从脂肪（包括饱和脂肪）中摄取的卡路里总量将减少一半。 最好购买金枪鱼或鲑鱼。
选择你的食谱
这是对鱼类营养品质和营养益处的评估：
- Omega-3的最佳来源是：鲑鱼，长鳍金枪鱼，鲭鱼，鳟鱼，大比目鱼，沙丁鱼，鲱鱼。
- 每份蛋白质含量最高的鱼：金枪鱼，鲑鱼，箭鱼（大多数鱼每份蛋白质含量相等）； 以克/卡路里计的最佳蛋白质来源：龙虾，虾，金枪鱼和鳕鱼。
- 富含维生素B12的海鲜：双壳类，鲭鱼，鲱鱼，金枪鱼，虹鳟鱼和鲑鱼。
- 铁的最佳来源包括双壳类，虾，鲭鱼和旗鱼。
- 金枪鱼和红眼石鲈的肉中几乎没有铁。
- 含有大量锌的海鲜：螃蟹，龙虾，箭鱼，双壳类。
- 鲑鱼罐头中的大量钙与骨头。
- 鲭鱼中含有最常见的脂肪，饱和脂肪和卡路里。
- 龙虾和颈uff中的脂肪最少。