芝士蛋糕-这道菜味道鲜美，同时易于烹制，因此常作为早餐。 芝士蛋糕配果酱，蜂蜜，炼乳和酸奶油一起吃。 尽管制作干酪薄饼并不难，但要使干酪薄饼多汁，郁郁葱葱而柔软，您需要了解一些细微之处和秘密。
选择你的食谱
秘诀一：奶酪一定是对的
当然，要准备可口的菜肴，产品应该只有高质量。 syrniki的基础是干酪。 因此，该产品具有以下要求：它必须是新鲜的，不是很酸，不是无脂肪，但又不能太胖。
干酪的理想脂肪含量为7％至18％。 凝乳的质地应该没有颗粒，即均匀。 如果干酪是干的，则固定起来并不难：您需要用牛奶，牛乳气酒或酸奶油将其稀释。
如果干酪是酸性的，那么必须通过过量添加糖来掩盖这种错误，这既对健康又不利于身材。 而且干酪的味道将不显眼。
如果干酪太湿，最好立即用漏勺或纱布除去乳清，因为否则，您将不得不添加大量面粉或粗面粉，这将使这道菜变成橡胶。
小提示
建议通过筛子擦拭用于syrniki的干酪，以使其一致性均匀。 这对于使芝士蛋糕美味很重要。
第二个秘密：芝士蛋糕多汁
只有质地良好的芝士蛋糕才会多汁。
鸡蛋是芝士蛋糕的必要成分，如果没有鸡蛋，鸡蛋就无法成为一个配方，因为没有鸡蛋，芝士蛋糕将很容易分解。 由于可能会进行严格的测试，因此也不欢迎仅提供多余的内容。
如果您想让芝士蛋糕既丰富又美丽，则可以只添加蛋黄。
秘诀三：大小很重要
芝士蛋糕不应厚而大，不仅要使它们更好地烘烤，而且在翻面时也要方便。 为了形成最佳尺寸的芝士蛋糕，请用一汤匙将面团and出并滚动小垫圈。
秘密四：金棕色
为了使芝士蛋糕的皮充满开胃，您需要在不粘涂层的平底锅中煎炸它们。 锅底应该很厚。
油炸时，需要使用优质的植物油。
烹饪之前，锅已充分加热。
要烘烤芝士蛋糕，请用圆顶盖将锅盖好。
仅需在小火上煎炸，否则芝士蛋糕将无法燃烧并不能很好地烘烤。
美味芝士蛋糕的简单配方
在一个大碗中，混合一包干酪，1个鸡蛋，2汤匙粗面粉，1汤匙面粉和1汤匙酸奶油，盐，糖和香草，以调味。 让测试经受半个小时。
用一汤匙将面团分成小球，并用它们制成垫圈，其厚度应不超过两厘米。
将煎锅预热，然后在面粉上切成丁的奶酪薄饼摊开。 用中火煎至浅褐色。
提供芝士蛋糕，冷热均可。