美味的点心使人振作起来，并为与朋友和家人的美好消遣做出了贡献。 自制酥皮蛋糕可为任何家庭增加舒适感和温暖感。
选择你的食谱
您将需要
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- 新鲜鸡蛋-4个；
- 糖或糖粉-1汤匙。
使用说明书
1个
在制作蛋酥之前，请先在冰箱中冷却鸡蛋，这样可以大大减少搅打时间。 仅使用新鲜的鸡蛋。
2
要准备蛋白甜饼，请采取干净干燥的菜肴，将蛋清与蛋黄分开。 用两边的大针将其打孔，将其从生鸡蛋中取出。 可以将蛋白质倒入的容器可以用任何材料制成-陶瓷，玻璃，重要的是不要使用铝皿，否则您将获得带有灰色调的蛋白质。
3
拿一个带框架喷嘴的搅拌器。 从最低速度开始打浆蛋白质，逐渐增加喷嘴的旋转速度。 确保将打蛋器与松鼠一起到达盘子的底部，并搅打全部蛋白酥皮，否则松鼠可能在锅底保持液态。
4
一旦蛋白酥皮质地开始变厚，就开始添加糖。 在用搅拌器搅打的过程中，从茶匙的第四部分中逐渐进入。 立即添加的所有糖将立即溶解在蛋白甜饼中，并使其变成液体，您将无法纠正。 烹饪酥皮蛋糕时，请以1：4的比例使用糖粉。 在1杯糖粉中摄入1种蛋白质。
5
酥皮的准备程度取决于泡沫和蛋白质的体积。 泡沫应该是稠的，不能散开，并且质量本身已经准备就绪，超过其原始体积的数倍。
注意一下
确保要搅打蛋白质的盘子不仅干燥清洁，而且没有脂肪或蛋黄滴落，过多的异物会对混合物搅打产生不利影响。
有用的建议
准备蛋白甜饼（蛋白甜饼）时，请正确计算糖粉的量，因为糖少了，蛋白甜饼就会变得粘稠，如果走得太远，它们就太糖了，而不是通风。 当以1：4的比例向蛋白质中添加糖时，请考虑鸡蛋本身的大小。