西葫芦全年销售，但这些蔬菜的销售季节从七月到十月。 年轻的西葫芦非常适合馅料，煎炸，非常适合传统蔬菜和温热的沙拉。 较大的水果适合炖汤和油条。 西葫芦果酱是一种异国情调的菜，它的额外口味可以加柠檬和姜汁。
选择你的食谱
炒西葫芦
煮西葫芦的最简单方法，是用锅或烤架煎西葫芦。 烧烤之前，将西葫芦薄片撒上橄榄油，油炸，佐以各种调味料。 在锅中煎西葫芦，也切成薄片。 您可以将它们浸在天妇罗或面糊中，然后油炸，也可以浸入面粉和盐中。 如果您避免多余的卡路里，但仍然想要油炸西葫芦，则可以不用面粉煮。 采取：
-2瓣大蒜；
-2汤匙橄榄油；
-½茶匙红辣椒片；
-2汤匙磨碎的帕尔玛干酪；
-盐和胡椒粉。
研磨大蒜。 在一个宽大的煎锅中加热橄榄油，然后将大蒜和红辣椒片一起炒30-60秒。 如果您不喜欢蒜泥的金属味，请将其从锅中取出。 将西葫芦切成薄片，分批油炸，直到两面都变成金黄色。 服务撒上磨碎的帕尔玛干酪。
要用西葫芦制作油条，松饼或面包，请擦拭蔬菜，挤出多余的液体，然后添加到面团中。
烤西葫芦
西葫芦用薄片烤，此外，它们用它们切成薄片，塞满碎肉或素食馅，然后在烤箱中煮熟。 从蔬菜的油炸和烘烤混合物-西葫芦，茄子，辣椒和洋葱中-可获得著名的法国料理料理鼠王。 为了健康的饮食，适合西葫芦的“棍棒”。 对于他们，您将需要：
-2个西葫芦；
-1个蛋清；
-1/4杯牛奶；
-½杯磨碎的帕尔玛干酪；
-½面包屑。
洗净和干燥的西葫芦切成条状，长约3厘米，宽约1厘米，就像炸薯条一样。 用牛奶打蛋清，加奶酪和面包屑。 用烤羊皮纸覆盖烤盘。 将烤箱预热至180°C。 将每片西葫芦浸在牛奶-鸡蛋混合物中，放在准备好的锅中。 烤20-25分钟。 与浓酸奶一起食用。
蔬菜生牛肉片可以用未加工的西葫芦制成，将薄片切成薄片，并配以醋汁。