在西葫芦的季节里，家庭主妇抓住他们的头，想从他们那里做饭。 但是西葫芦对保护自然很有用。 为什么不尝试按照与经典苏联标准非常相似的配方制作西葫芦鱼子酱。
选择你的食谱
您将需要
- 西葫芦-3kg;
- 洋葱-0.5公斤;
- 番茄酱-250克；
- 糖-100克;
- 盐-2 汤匙（调味）；
- 植物油-300毫升;
- 醋9％-1汤匙;
- 柠檬汁-1汤匙;
- 黑胡椒粉-1茶匙
使用说明书
1个
洗净西葫芦，去皮，取出大种子。 对于鱼子酱，最好取些小的幼果。 将西葫芦切成小方块，然后用文火煮至软。 您可以将蔬菜炖在锅底或锅慢的锅中。 西葫芦灭火时，无需添加油或水。 有必要蒸发多余的液体并使南瓜变软。 通常要进行足够的灭火，以达到所需的一致性。 灭火后，必须将多余的水排干。
2
此时将洋葱洗净并去皮。 将其切碎，然后用植物油炸。 加一点油。 确保将洋葱炸至金黄色，但切勿燃烧。 油炸后沥干多余的油。 冷却烘烤并与完成的西葫芦混合。 用搅拌机捣碎所得混合物。 如果没有搅拌机，则将蔬菜通过绞肉机滚动。
3
用低火加热大锅或锅底的锅。 将混合物倒入大锅中，加入番茄酱，胡椒粉，油，柠檬汁。 充分搅拌，盖上锅盖，放在小火上煮一小时。 定期搅拌蔬菜。
4
此时，请准备并消毒罐以进行保存。 有几种方法可以做到这一点。 传统上，银行是在烤箱中消毒，将其预热至200度。 冲洗准备好的罐子，放在烤箱炉排上。 对于升罐，灭菌15分钟就足够了。 盖子也以类似的方式消毒。 要旋转南瓜鱼子酱，最好使用带有松紧带的盖子以更好地固定。 但是，灭菌后，口香糖可能会变干。 因此，最好仅将盖子在水中煮沸。
5
第二种消毒方法更快。 将水倒入高边缘的煎锅中，放在锅盖底部，使水覆盖住锅。 从上方，将罐子的颈部向下放置，使罐子的一部分在盖子上。 将水烧开，将广口瓶煮沸约十分钟。
6
用小火炖一小时后，往锅里加糖和醋。 再煮五分钟，然后将锅从火上移开。 将仍热的西葫芦鱼子酱倒入经过消毒的罐子中，然后将盖子卷起。 将罐子上下颠倒，盖上毯子或毯子，以达到更好的消毒效果。 祝您好胃口。
有用的建议
哪种南瓜更适合选择鱼子酱？ 注意翡翠，霍比特人，卡维利，雨果西葫芦的品种。 这些水果体积小，质地细腻，种子极少。