馅饼-最著名和最普通的菜肴之一。 每个人都知道这是什么，但不是每个人都可以做这顿美餐。 如果您从来没有机会做过馅饼，而您决定掌握这种智慧，那么让我们了解一下这个问题。
选择你的食谱
使用说明书
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事实显而易见，要准备派，您将需要两个组件-面团和馅料。
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面团可以片状，在开菲尔，酵母上发酵（对于带有咸味馅料的馅饼来说更瘦，而对甜蛋糕来说则更丰富）。 值得注意的是，对于带有甜馅的馅饼，并不总是需要仅使用黄油和甜面团。 例如，中性酥油既适合咸味又适合甜味馅料。
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至于馅料，那么就有创造力的前景。 不加糖的馅饼可以和肉，蘑菇，白菜，土豆，鸡蛋和大葱一起食用。 甜-配奶酪，果酱，新鲜浆果或水果。 列出所有馅料的选择是根本不可能的-在这里，几乎每个家庭主妇都带来了自己的东西。
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根据制备方法，将馅饼分为烘烤和油炸。 分别在预热的烤箱中的烤盘上烘烤。 炒-在锅里炒。
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因此，分类完毕后，现在您需要获取面团。 怎么了 有几种选择：
•购买现成的（现在可以选择酵母和酥）；
•询问有经验的亲戚（母亲，祖母，姨妈）或女友是如何做的，并在他们的指导下做面团；
•在Internet上找到食谱并自行制作。
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在选择要制作的面团时，不仅要考虑其味道，还要考虑其烹饪时间。 例如，酵母面团，特别是如果不是使用干燥的“快速”酵母，而是压榨的酵母，则应该工作2到3次，这将花费很多时间。
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如果您决定用书或互联网上的食谱做饭，请先仔细阅读食谱。 准备测试所需的所有产品。 依次执行配方中指示的所有操作-按描述的顺序混合您需要的所有内容，必要时让测试站起来。 第一次，最好不要放弃食谱。 将来，已经可以根据自身的经验和口味来改变测试的成分和制造工艺的技术。
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面团准备好了。 现在需要将其推出。 如果是更浓密的油酥点心-它可以更薄，酵母-可以更厚。 接下来，需要将面团切成空白以备将来使用。 面团可以分为正方形，圆形，三角形，具体取决于您要烹饪的馅饼形式。
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下一阶段是填充。 将其散布在工件上的一小部分，使馅饼的边缘易于折叠和拔出。 小心地捏住馅饼的边缘，否则，当您开始油炸或烘烤时，整个馅料就会出来。 特别是经常喜欢做这种甜美多汁的馅料，例如樱桃加糖或干酪。 使蛋糕达到所需的形状。
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如果炸了馅饼，则将植物油倒入煎锅中，然后适当加热。 如果要烤馅饼，请放在涂了油脂或羊皮纸的烤盘上，然后放入预热的烤箱中。 现在剩下的只是等到您的馅饼准备好并确保它们没有被烧掉。