酒吧勺子是调酒师调鸡尾酒的专业工具之一。 它的长度比普通茶匙长，这是因为杯子和盛有这些饮料的杯子的高度与茶杯的高度不同。 但是它的体积小于茶匙，只有5克，此外，可以在长条勺的末端焊接叉子，片状或圆形部分。 但是最重要的区别是螺旋手柄。
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要正确使用长柄勺，需要具备一定的技能，当然，这需要经验。 该工具用于不需要充气的鸡尾酒，不需要与空气接触-为此，可以使用振动筛。 但是，当您只需要冷却玻璃杯中已经装有冰的饮料混合物时，就需要汤匙。 用长柄勺搅拌鸡尾酒时，应在一个方向上平稳移动。 理想情况下，在适当的搅拌下，即使在玻璃杯中的冰块都不会发出响声-它们都以相同的速度移动，而不会相互接触或碰撞。
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有经验的调酒师将能够正确确定搅拌时间。 如果干扰时间足够长，鸡尾酒将没有时间冷却，如果喝得过多，冰会融化，饮料也将被稀释。 如果碎冰的大小很大，则混合运动的次数可以达到40、50甚至60次。 这可以通过减少多少冰块来控制。 这里没有硬性规定-请使用您自己的直觉和经验。
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除了搅拌鸡尾酒，酒吧勺还可以测量添加到其中的成分，因为它的体积是已知的。 在分层鸡尾酒的制造中，调酒师经常使用它，将其倒置并放在玻璃杯的边缘，然后将另一层饮料倒在勺子上。 汤匙末端的金属球或旋钮称为麦德勒（madler），用于切碎和压碎水果。 通过在罐子中添加浆果或橄榄到鸡尾酒中来使用叉子是很方便的，这种片剂可用于制作分层的鸡尾酒以及将薄荷与冰捣碎，例如用于制作Mojito。 有时吧勺对于喝鸡尾酒的人有实际用途-例如，如果手柄是管状的。
有用的建议
在您的武器库中，准备一些酒吧用的调making，以制作不同的鸡尾酒。