茄子富含钾和叶酸，还含有大量的脂肪分解酶。 因此，茄子菜肴对于预防心血管疾病是必不可少的。
选择你的食谱
您将需要
-
- 对于带肉的茄子：
- -4个大茄子；
- -500克猪肉;
- -1个大胡萝卜；
- -2个洋葱；
- -香料
- 盐调味。
- 对于茄子肉卷：
- -4个大茄子；
- -200克碎肉；
- -3汤匙 一汤匙大米
- -100克硬奶酪；
- -12个去核的橄榄；
- -2瓣大蒜；
- -1汤匙 一汤匙番茄酱；
- -2茶匙的香醋；
- -1杯干白葡萄酒；
- -一束葱和香菜；
- -盐
- 将黑胡椒粉调味。
- 对于茄子：
- -2个大茄子；
- -碎肉400克；
- -100克硬奶酪；
- -1个番茄；
- -1个洋葱；
- -蛋黄酱；
- -盐
- 香料
- 蔬菜味道。
使用说明书
1个
用茄子炒肉。 将猪肉切成小块，炸半小时，直到金黄色。 将洋葱切成半圈，胡萝卜切成条。 除去茄子上的果皮，切成小方块，在温水中浸泡10分钟以去除苦味。 在肉中加入洋葱，胡萝卜，再煎15至20分钟。 然后加入茄子，再煮15至20分钟，不时搅拌。 盐，加香料调味。
2
准备茄子卷配肉作为开胃菜。 将茄子切成薄片。 加盐，静置30分钟。 将茄子放入沸水中煮约两分钟，然后将其放入漏勺中。 煮米饭并冷却。 将葱，香菜和橄榄切碎，将大蒜压榨。 将奶酪磨碎，切碎。 将肉末，米饭，草药，大蒜，橄榄和奶酪混合在一起。 用盐和胡椒粉调味。
3
将肉团撒在茄子板上。 用卷将每个切片折叠并用牙签固定。 将面包卷放在烤盘中。 将香醋加番茄酱和半杯水混合。 将酱汁倒入面包卷，并在预热至180°C的烤箱中烘烤约40分钟。
4
将纸卷放在平板上。 将酒倒入最终的烤酱中，再放火5分钟。 然后将面包卷倒入酱汁并撒上香草。
5
将茄子一半塞入碎肉中。 为此，将茄子的茎切开并将每个水果纵向切成两部分。 用勺子将两半的果肉除去。 用盐腌制出的茄子船，离开半小时。 此时准备填充物。 将洋葱切碎，将大蒜通过压榨机，将茄子切碎。 将洋葱炒至金黄色，加入大蒜和果肉。 将切碎的肉炒熟。 然后加入香料和盐调味。
6
排干茄子汁。 将每半馅填满。 将茄子放在涂有油脂的烤盘中。 在每艘酿船上，放入切成薄片的番茄，然后倒入蛋黄酱。 在预热至180°C的烤箱中烘烤约20至30分钟。 将奶酪磨碎后放在细刨丝器上，在上面撒上茄子，再放入烤箱5-10分钟。 用绿色装饰完成的茄子。
- http://gotovim-doma.ru/view.php?r=178-recept-Baklazhany-farshirovannye-miasom
- http://www.gotovim.ru/recepts/garnish/baklazh/26944.shtml
- http://www.povarenok.ru/recipes/show/30244/