众所周知，茄子可以烹制约100道菜，最受欢迎的食谱是炸茄子和酿茄子。 每个国家在制作这种蔬菜时都有自己的传统。 茄子最好由居住在意大利南部的意大利人准备。
选择你的食谱
您将需要
-
- 对于第一个配方：
- 茄子（中号）-4个;
- 俄罗斯奶酪（或其他任何奶酪）-250克；
- 大蒜-2瓣;
- 欧芹和莳萝果岭-每个2枝；
- 蛋黄酱-1汤匙;
- 葵花籽油用于油炸；
- 生菜装饰。
- 对于第二个配方：
- 茄子-4个;
- 洋葱-2个;
- 番茄酱-4汤匙;
- 硬奶酪-200克；
- 肉末-350克;
- 盐调味；
- 大蒜-2瓣;
- 葵花籽油用于油炸。
- 对于第三种配方：
- 茄子-2个;
- 西红柿-3个;
- 奶酪-150克；
- 大蒜-1瓣丁香;
- 蛋黄酱-1汤匙;
- 葵花籽油-油炸；
- 欧芹-2个分支。
使用说明书
1个
食谱1：“茄子卷配奶酪和大蒜。”
纵向将茄子切成薄片。
放入盐水中45-60分钟。
对于填充：
将奶酪擦在细磨丝器上。
将大蒜压入奶酪。
将蔬菜切碎。
混合所有成分，添加一些盐，然后用蛋黄酱调味。
拌匀
用向日葵油将茄子煎至金黄色。
在每个茄子上，在一个边缘上放一个馅料，然后将面包卷扭转。
将生菜放在盘子上。
将面包卷堆在上面，并撒上绿色。
随着填充，您可以即兴创作。
2
食谱2。“茄子船。”
将茄子纵向分成两半。
放入盐水中45-60分钟。
将洋葱切成半圈。
在植物油中炒洋葱和肉末。
将切碎的肉切碎后，将大蒜压入其中。
洗茄子，在餐巾纸上擦干。
从切片侧炒至金黄色。
小心地去除皮肤上的肉而不损坏皮肤。
将果肉与肉团混合，加入番茄酱并充分搅拌。
用所得混合物将茄子“船”塞入。
在上面撒上磨碎的奶酪。
放入预热至200度的烤箱中。
烘烤10-15分钟，直到变成金黄色。
在煮熟的茄子上撒些蔬菜，可以用蘑菇或切碎的肉代替碎肉。
3
食谱3：“茄子炒茄子”。
将茄子切成环。
将它们放在盐水中30-40分钟。
在刨丝器上擦奶酪。 加入蒜末。 用蛋黄酱调味并拌匀。
时间过后，将茄子冲洗干净。
将它们两面都撒成面粉。
用葵花籽油炒至嫩。
放在盘子里。
将西红柿切成环。
在每个茄子上放一个番茄。
在番茄上-奶酪块。
装饰着一小撮欧芹。
注意一下
茄子倾向于苦味，因此在烹饪之前必须将其浸入盐水中。
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