Chebureks-丰盛的蒙古菜，远离瘦肉。
我们提供了一种简单的制作馅饼的行之有效的方法，其中在面团中加了一点伏特加，这就是为什么它特有地脆脆的原因，并且馅饼的味道非常好。
选择你的食谱
您将需要
- 对于测试：
- -优质小麦粉-400克;
- -水-200毫升；
- -伏特加-1大汤匙 带有幻灯片
- -糖-1/2茶匙；
- -盐-1/2茶匙；
- -植物油-3汤匙。
- 对于填充：
- -切碎的肉（我有鹿肉+猪肉，但可以根据您的口味）-500克；
- -洋葱-300克；
- -盐，胡椒粉-调味；
- -齐拉-捏。
使用说明书
1个
将伏特加，糖和盐加入水中，搅拌直至成分完全溶解。 将面粉放在碗中的碗中，在幻灯片的中央凹陷。 倒入糖浆，开始揉面团。 汤匙比较方便。
2
加入植物油并用手揉匀均匀的面团。 它不应该很酷，但不能粘在手上。 您可以让面团静置，但是根据此食谱将其煮熟，可以立即将其煮熟。
3
切碎洋葱，撒一点盐，然后用手彻底捣碎，直到洋葱变得有点透明和粘稠。 因此，您可以将其放置5-10分钟以躺下，这样洋葱就可以榨汁了。 在碎肉末加入洋葱和香料，拌匀。 如果洋葱足够的话，馅料会很汁
4
在准备好的粉状表面上，切成小块的面团（取决于您设想的馅饼的大小）。 我们铺开不超过3毫米的层，并切出一个均匀的圆，您可以安装一个板，并用小刀切掉所有多余的部分。
5
将碎肉摊在面团的一半上（见图）。
6
我们用另一侧将其关闭，并用叉子捏住边缘，以密封内部的馅料，使伏特加上的馅饼看起来很漂亮。
7
在平底锅中的预热油上，将我们的cheburek炸至两面，直到颜色变典型为止，每面约3-5分钟。
有用的建议
不能将糖加到面团中，但是随着它的颜色，外壳上的焦糖色会更多。 您不能使用普通水，而不能使用矿泉水，而不能使用气体-在这种情况下，面团会更软。 油使面团更生硬。
馅料不仅可以是肉，还可以是有趣的组合：Adyghe奶酪配香草，浆果（越橘，樱桃或葡萄干），苹果。