带有蛋ust的“拿破仑”蛋糕是一种受欢迎的美食。 您将不得不努力处理精致的油酥点心，但结果将是可以装饰任何假期餐桌的甜点。 经典食谱将帮助您在家中正确准备拿破仑蛋糕，之后您将可以尝试并创建自己的独特面包店。
选择你的食谱
拿破仑的烹饪奶油
经典的“拿破仑”包括将蛋奶冻浸透，应事先准备。 如果您喜欢软的，融化的口腔糕点，建议准备浸渍剂以备将来使用。 为此，将5汤匙过筛的优质小麦粉与两杯砂糖混合。
加入用搅拌器搅打的4个大鸡蛋，倒入一升热牛奶，并将混合物保持中火加热直至沸腾。 在准备用于粉扑“拿破仑”的面霜的过程中，不断搅拌甜味物质，使其不燃烧且均匀。 冷却增稠的混合物。 将250克软化黄油放入冷冻奶油中，加入少许香兰素并用白色搅拌器搅拌。
有用的建议 ：对于制备原始的“拿破仑”蛋ust黄油，可以用炼乳和高脂鲜奶油代替。 此外，一些厨师在泡芙蛋糕的浸渍过程中添加了奶油中性奶酪或干酪
蛋糕“拿破仑”：一个简单测试的食谱
为了使拿破仑的蛋糕在家里真正好吃又嫩，在混合面团时要仔细遵循食谱。 将250克的黄油（或150克的黄油和100克的人造黄油）切碎，放在刨丝器上，将其与少量的食盐，100毫升水和一茶匙食醋混合。
过滤3杯最优质的小麦粉，使其充满氧气，然后将其部分倒入油中，揉匀均匀的面团，以备拿破仑使用。 将其分为十二个相同的部分，每个都包裹在聚乙烯中，并在冷藏室中放置2小时。
粉扑“拿破仑”：烘烤和蛋糕浸泡
拿破仑蛋糕的最重要的秘密，因此，其制备很困难-非常薄，几乎是“纸”层的烘烤。 每块冷冻的（！）面团必须卷成1毫米厚的矩形。
用烤纸覆盖烤盘，然后非常小心地将蛋糕转移到烤盘上，用叉子刺穿它，然后在200°C的烤箱中烘烤。 重要的是不要让“拿破仑”层燃烧，因此只需将每个蛋糕放在烤箱中5分钟即可。
在冷却的蛋糕上涂上奶油冻，在蛋糕的侧面和顶部涂上一层奶油。 将糕点修剪成一定的形状（例如，矩形或正方形），然后切块。 向拿破仑撒上碎末，烤碎坚果的混合物。 您可以在任何场合享用甜点，包括美味的新年蛋糕。
好的建议 ：如果您要为假期准备很多菜肴，为节省时间，请提前考虑烘烤。 因此，如果您在2-3天内烘烤蛋糕，则可以更快地制作新年蛋糕。 将它们放在纸上，包裹保鲜膜，然后放在冰箱中