在一个好盘子里，一切都很重要：产品，配料的质量和数量的结合，当然还有精美，与众不同的食物。 您可以将每个人都熟悉的节日餐桌上的沙拉“皮草外套下的鲱鱼”制成卷状。 这样的份量使您可以立即将其切成小块，布置精美，并使客人或家人感到惊讶。
选择你的食谱
您将需要
- 产品：
- •水煮的甜菜-3-4个。
- •煮胡萝卜3-4个。
- •煮土豆-2-3个。
- •煮成鸡蛋-2个。
- •鲱鱼片-2个。
- •洋葱-1个。
- •蛋黄酱-80-100克。
- •盐调味
- 厨房电器：
- •刨丝器（中小号）
- •保鲜膜
- •筛网
- •切菜板
使用说明书
1个
鲱鱼片应去掉骨头，切成小方块。 蔬菜的制备方法与皮草外套下普通鲱鱼的制备方法相同，唯一的区别是将甜菜，胡萝卜，最好是土豆在细磨丝器上擦拭。
2
一块宽的切菜板覆盖有保鲜膜，其末端小心地塞在切菜板下面。 与传统版本的沙拉“在皮大衣下鲱鱼”相比，以卷装形式组装沙拉的顺序相反。 首先放置甜菜，然后将胡萝卜，土豆和鸡蛋与洋葱一起放置，最后放置鲱鱼。
3
在板的矩形上，将一层甜菜弄平，略加盐，因为甜菜通常很甜，然后在上面放一层胡萝卜。 每层蔬菜都应稍加盐腌，并撒上一薄层蛋黄酱。 当准备卷筒时，重要的是适当地形成各层，以使卷筒易于组装。 放一层胡萝卜之后，放一层土豆，但不铺在整个区域上，而是2/3，即一点一点，不到达切菜板的远端。 相同的2/3装满磨碎的鸡蛋，切碎的洋葱。 鲱鱼以一种特殊的方式铺设：在中间用一条宽条进行涂抹。
4
在形成所有层之后，它们将辊“成型”。 为此，您需要用双手抓住薄膜下方的工件，并在中间进行连接。 轻轻释放保鲜膜，将纸卷折叠并滚动，形成“香肠”。 可以将卷筒放在冰箱中，以直接在保鲜膜中冷藏，或者从薄膜上小心释放，然后转移到细长的盘子中，并注入4小时。
切下面包卷的两端，用蛋黄酱，煮鸡蛋和绿色花朵装饰顶部后，将其放入碗中即可。
注意一下
如果甜菜或胡萝卜非常多汁，含有大量水分，则为了防止面包卷变形，请切碎切碎的蔬菜。 为此，将甜菜（胡萝卜）放在筛子中，沥干果汁。 如果筛子太大，则用折叠成2层的纱布覆盖它。