夏天即将结束，但您设法补充了维生素！ 打开冰箱-不同颜色和口径的罐子令人愉悦。 还有泡菜，腌泡汁，沙拉，蜜饯和蜜饯。 一切都会好起来的，但草莓酱原来是非常液态的-您不知道这是糖浆还是果酱。 也许您可以以某种方式解决问题，使卡纸变厚？
选择你的食谱
您将需要
- -深搪瓷锅；
- -底部较厚的不锈钢锅；
- -筛子。
使用说明书
1个
为了使果酱稠而不被消化（长时间烹饪，浆果变硬，维生素消失），您需要记住一些简单的规则。 在实践中使用它们，您总是可以从任何水果和浆果中烹制出非常美味和健康的果酱。
2
冲洗准备好的浆果并整理。 从李子，樱桃（任何核果）中除去核子。 在浆果上撒上糖，过夜。 糖的量取决于浆果的类型。 使用的酸性越强，所需的糖就越多。 例如，在草莓中，以1：1的比例放糖，在黑醋栗，樱桃，李子中以1：1.5的比例放糖。 如果果酱是用水果制成的，则将它们去皮，用塑料切成薄片，然后撒上糖过夜。
3
晚上，浆果会榨汁，其中的糖会部分溶解。 如果果汁过多，请小心沥干水分，然后将没有浆果的糖浆煮沸10-15分钟。 之后，用沸腾糖浆填充水果。 煮2-3个小时，重复做饭。 这样做直到糖浆变稠（通常是2-3次）。
糖浆变稠后，浆果浸入糖，然后将果酱煮熟。 也不要长时间煮沸（3-5分钟），然后静置数小时。 烹饪之间的间隔至少应为2小时（直到果酱冷却下来）。
重复煮3-4次（取决于浆果）。 将热果酱倒入无菌罐中。 如果没有形成太多汁液（例如，来自苹果汁），则无需将其沥干。 开始逐步烹饪果酱。
4
现在出售的果酱有许多增稠剂。 这是一个品味问题。 但是，问题是，如果可以煮任何稠度的果酱，为什么要人为地增稠。 在搅拌机中将浆果稍微压碎，以同样的方式果酱或果酱，而不用开水煮几个小时。
5
而且，您的液体堵塞仍然可以纠正-将糖浆过滤并煮至所需的稠度。 将其倒入沸腾的浆果中，将所有食物一起煮沸，倒入广口瓶中。
如果发现果酱很美味，并且唯一的缺点是液体稠度，请倒入部分糖浆。 例如，他们可以倒冰淇淋或用来制作鸡尾酒。
有用的建议
如果用来制作果酱的水果太甜，请用柠檬酸化。 挤出果汁，然后将柠檬煮沸，加果酱。
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