许多人都把罗宋汤当作他们的国菜-乌克兰人，俄罗斯人，白俄罗斯人，立陶宛人，波兰人甚至罗马尼亚人。 每个地区的准备方式都不一样，没有品种和食谱的统计。 几乎每个厨师都有自己的烹饪精妙之处。 例如，它们以不同方式保留甜菜色。 主要与酸-醋酸，柠檬酸或西红柿中的酸一起使用。 有时，在采用这种保留罗宋汤“美丽”的方法之后，您必须摆脱自己喜欢的菜肴中过多的酸度。
选择你的食谱
您将需要
- -盐；
- -胡萝卜；
- -水；
- -糖；
- -鸡蛋；
- -土豆；
- -甜菜；
- -成品肉汤；
- -大米;
- -饮用苏打水；
- -高脂酸奶油。
使用说明书
1个
如果在成品汤中允许加一点罗宋汤，则加一点盐。 盐与酸相互作用，将其还原。 最好在热开水中稀释少量盐，然后倒入罗宋汤。
2
磨碎胡萝卜。 锅中加少许水炖至嫩。 加入肉汤，搅拌均匀。 盖上盖子，5分钟后从火上移开。
3
用糖从罗宋汤中除去多余的酸。 在肉汤中加入少量糖，充分混合，煮沸几分钟。 如果您没有在罗宋汤中加入炖的蔬菜（甜菜，胡萝卜，洋葱），则可以在炖时撒上糖。 此方法还将有助于保留甜菜的颜色。
4
用力煮两个鸡蛋。 削皮并剁碎。 在烹饪结束前将其加入罗宋汤。 肉汤酸会减少。
5
将中厚的切丝土豆切成薄片，然后放入汤锅中。 煮至煮熟。
6
分开煮甜菜。 用粗磨碎机磨碎并加入罗宋汤。
7
将所需量的水烧开。 倒入肉汤，事先从肉汤中取出等量的液体或浓稠的汤汁。
8
家庭主妇通常剩余库存。 您可以通过在罗宋汤中加入预热的肉汤来减少酸。
9
用米饭彻底冲洗。 用无菌纱布或绷带扎好。 将“袋子”放在罗宋汤的锅中煮至大米煮熟。 卸载后。
10
在沸腾的或罗宋汤中加一点苏打水。 拌匀
11
将酸奶油与更高比例的脂肪或奶油一起食用。 乳制品有助于中和酸。
注意一下
如果您使用苏打，盐或糖来消除多余的酸，请逐渐以小剂量添加。 最好先将它们在热开水中稀释。