在许多房屋中，烤箱中的烤土豆是很普通的菜，每周至少一次肯定可以作为晚餐。 他需要一些秋季补给品：咸蘑菇，酸菜，浸泡的苹果，脆皮腌制的黄瓜。 好吧，如果没有补给品，那就去商店鲱鱼，用芳香的葵花籽油尽情浇水，并撒上大葱。 但是，传统选择不能受到限制。
选择你的食谱
您将需要
- -土豆；
- -蔬菜和黄油；
- -盐；
- -胡椒粉；
- -普罗旺斯草药；
- -奶酪；
- -鲱鱼；
- -大蒜；
- -洋葱；
- -面粉；
- -奶油；
- -碗；
- -刀;
- -酒刀；
- -砧板；
- -烤盘；
- -烤盘；
- -铸铁锅。
使用说明书
1个
我们决定烤整个土豆-选择大约相同的大小，最好不要眼睛。 如果可能，请优先选择淀粉含量不高的品种。 更多含淀粉的品种适用于土豆泥。 停在小块茎上，它们通常在收获后被拒绝，并以低廉的价格出售。 在一年中的其他时候，请注意用于这些目的的特殊品种，例如，Baby品种，该品种在许多俄罗斯柜台中占有很强的地位。
2
对于这种菜，可以用特殊的刷子清洗土豆，可能要借助一些磨蚀性的“雨水”。 用华夫饼或纸巾轻擦干干。 取粗盐，用土豆磨碎。 使用炊具刷或喷雾罐在烤盘上涂上植物油。 连续放置块茎，以使它们之间有空隙。 在这种情况下，这是技术上的必要条件，并且是形成金结皮的保证。 在150-200度下烘烤15-20分钟。 上菜前撒上切碎的莳萝。 较大的块根蔬菜也可以作为整体在烤箱中烘烤。 在准备好的马铃薯上切3-4个横切。 将烟熏培根薄片插入其中。 将土豆放入加热至200度的烤箱中，烘烤半小时以上。
3
如果要准备啤酒派对用的菜，请烤土豆，并在其上涂上芥末酱。 由于调味料中包含植物油，因此块茎的皮薄而辣。 顺便说一句，热爱这种蔬菜的巴伐利亚人几乎和您一样多，他们不仅限于芥末。 他们将带涂层的土豆放在烤箱中煮至半成品状态，取出，取出中间部分，切成小块，与黄油和切碎的鲱鱼片混合，填充由该混合物形成的空隙，然后在强烈加热下短时间烹饪。
4
用类似的方法，但是用箔纸烤土豆却不太完全。 给块茎加盐，用箔纸包裹，然后在烤箱中煮至变软。 您可以用最传统的方式进行验证-借助火炬。 如果木棍很容易插入，那么土豆就准备好了。 投放前将其取出。 不要担心箔纸中会出现“混乱”，一切都会井井有条。 在准备这种土豆时，请考虑馅料。 最简单的是磨碎的奶酪，再加上稍微软化的黄油。 馅料很难添加第三种甚至第四种成分。
5
切成薄片的烤土豆称为“乡村土豆”。 对于他来说，只需洗块茎，吸干，除去多余的水分，切成四分之一或八分之一，再用餐巾拍一下，加盐，用黑胡椒粉调味，在碗里加2-3汤匙。 植物油并用手均匀混合。 然后将切片铺在烤盘上，再撒一点盐。 烤至金黄色。 小提示：在某些情况下，将黑胡椒替换为红辣椒，然后将以此方式制备的土豆称为“墨西哥土豆”
6
对于巴黎土豆，从去皮的块茎切成小球。 最简单的方法就是用一把特殊的刀-城堡。 通常，它是双面的，允许您更改生成的球的大小。 在烤箱中煮熟，涂上融化的黄油，撒上普罗旺斯的香草：百里香，迷迭香，鼠尾草。 提供休闲和节日晚餐。 这道菜将是鹌鹑，小野鸡，鸽子（通常是中型鸟类）的良好佐餐。
7
如果您决定烤土豆切成薄片，请考虑一下合适的菜肴。 通常，将这类土豆煮熟并放在没有手柄的耐热碗中盛放，锅底低侧且壁厚而积聚热量。 以类似形式烹制的蔬菜经过均匀烘烤，几乎不会燃烧。
8
如果您打算用它做焗烤，可以用这种方法将去皮和干土豆切碎。 预先倒入调味酱，将30克面粉倒入等量黄油中，用奶油稀释，取150毫升。 确保将盐和胡椒粉充分撒上盐，并用压榨机将几片大蒜调味。 给耐热碟上油。 也许它是由特殊的钢化玻璃制成的-更好。 将土豆分层铺开，撒上酱汁，然后将剩下的黄油倒在上面。 在100-110度的温度下在烤箱中烘烤大约一个小时。 您的任务是实现所有层的统一准备。
9
将土豆切成细条，加盐，挤压，然后转移到涂有植物油的铸铁锅中。 撒上切碎的洋葱和欧芹。 在120-140度的烤箱中烘烤约20分钟。 然后小心地翻身，再保持10分钟，这道菜在阿尔卑斯山很常见，被称为“ Resti”（有时被称为“ Reshti”），并与年轻的腌制奶酪一起食用。 顺便说一句，他们喜欢这个地区的另一个食谱。 将Resti倒置后，将炸好的锅底放在上面，然后在土豆上撒上相同的奶酪，但切碎。 食用时，毫无疑问，奶酪丝会令人垂涎欲滴，聚集在餐桌上的每个人都将喜欢此选项。
注意一下
第二天不应该放烤土豆。
有用的建议
切成薄片的土豆最好在烤箱中使用低耐热的煎锅烘烤。
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