即使到了现在，当波罗的海和流入其中的河流的鱼类资源显着减少时，到了春末在圣彼得堡的街道上也没有，没有-您会闻到新鲜的黄瓜。 这意味着冶炼捕鱼已经开始。 尽管现在几乎从未发生过在涅瓦河大堤沿岸建造带有钓鱼竿和专用网的整个城市的情况，但冶炼仍然是北部首都最受欢迎的鱼类之一。
选择你的食谱
碰巧的是，“熔炼”一词立即使人联想到圣彼得堡。 顺便说一下，这条只有15-20厘米长的小鱼甚至在克伦施塔特（Kronstadt）上都有一座纪念碑，正是由于传说中的芬兰湾居民，该岛的居民在封锁期间得以幸存。 每年在圣彼得堡举行冶炼节，而咖啡馆和餐馆参加这个假期被认为是一项非常负盛名的事情。
但是，不仅在圣彼得堡，而且不仅在春季，还捕获到冶炼。 它在北半球的许多海洋中都发现，很容易捕获，从加里宁格勒到纳霍德卡及其他沿海地区的许多居民都参与了这种简单的捕捞活动。 在冬季，他们在芬兰湾出色地捕捉到它。
冶炼是最古老的鱼类之一。 它是从冰河时期保存下来的，可以在盐水和淡水中生存。 淡水湖的熔炼称为熔炼，这种商品鱼生活在俄罗斯的许多地区。 这条鱼有一个很大的特点。 她对各种污染物极为敏感，仅生活在干净的水中。 这意味着您可以在食物中使用冶炼，而无需担心。
冶炼吃的是小鱼以及生活在海洋和河流底部的生物。 她吃的鱼子酱很好吃，鱼子酱是其他鱼所产的。 但是，这种鱼本身常常成为大型捕食者的食物。 但是它也繁殖得很快，将卵产在沙子和小卵石上，电流将卵从卵石上运送出来。 在产卵期间，成年的熔炼物最容易被捕获。 鱼类本身的行为极大地促进了渔民的成功-冶炼成活的鱼群，并且在焦虑的情况下，它们成群结队地流浪并一起游泳。
如果需要，可以将熔炼物挂在钓鱼竿上。 的确，这条鱼对危险敏感，钓线太粗很容易注意到。 因此，钓线应较细，并使用小型沉降片。 那是冬天最常见的冶炼方式。 但是在夏天，使用特殊的网孔更为方便-一种长柄蝴蝶网。
冶炼准备了各种菜肴。 煎炸最容易，尤其是因为您不需要清洗时。 只需将面粉倒入平底锅中即可。 但是您可以腌制它，使其干燥，然后用面糊煮。 通常，这种鱼具有各种口味，即使是最反复无常的美食家也会为自己找到合适的食谱。