许多人都知道基辅鸡肉是用鸡柳制成的，它是一种美味，多汁且令人垂涎的菜肴。 基辅鸡肉配炸或烤土豆，炸薯条，煮谷物。 可以将各种营养丰富的配菜视为复杂的蔬菜配菜：豆类煮沸，炸土豆。 上菜之前，可以先用辣肉酱，欧芹，罗勒装饰这道菜。
选择你的食谱
您将需要
- -4小鸡柳，约500克；
- -黄油160克;
- 鸡蛋2个;
- -面包屑100克；
- -小麦粉100克;
- -欧芹绿160克；
- 柠檬汁1茶匙;
- -4片吐司面包；
- 绿豌豆200克；
- 西兰花200克;
- -土豆500克;
- -罗勒40克。;
- -辣椒粉0.5茶匙;
- -tartlets 4个；
- -盐调味；
- 胡椒粉调味；
- -植物油0.5升
- 短槌，保鲜膜，小型厨房用具（碗，盘），油炸锅或油炸用具
使用说明书
1个
首先，您需要烹饪用鸡肉包裹的绿色油。 将欧芹切碎，与软化的黄油和柠檬汁混合，充分混合。 从得到的物质中，使用保鲜膜形成条形并进行冷藏。 将奶油团冷却4-5小时。 然后，对于每个炸肉排，分别在面粉中撒一片黄油。
2
将鸡柳分成大块和小块：在较大的一层中，选择一小块。 轻轻拍打膜下的小鱼片，加入盐和胡椒粉。 将准备好的油包在小圆角中。 较大的圆角也会在薄膜下面脱落，直到变成椭圆形。 撒上盐，胡椒粉和小圆角，里面沾上油，小心地转弯，以免油炸时油漏出。
3
将鸡蛋打碎入碗中并打一点，将面包屑倒入另一个碗中，然后将面粉倒入三分之一中。 用形成的肉饼进行许多烹饪操作：将它们浸泡在鸡蛋中，裹上面粉，再放入鸡蛋中，裹上面包屑，然后重复最后2道操作。
4
将容器中的脂肪加热至180°C，然后炸成小馅饼，直到形成略带金色的外壳。 然后，必须在预热至180°C的烤箱中烘烤肉饼20分钟。 您可以通过流出的汁液检查准备情况。
5
将西兰花和豌豆煮沸，沥干原汁。 将豌豆撒在馅饼中，再撒上柠檬汁。 去皮和炸土豆，加上辣椒粉。 从面包皮中分离出面包片，然后在烤面包机或烤箱中油炸。 将所有物品整齐地放在盘子上，烤面包，然后在上面放一块馅饼。 装饰用香菜和罗勒。
注意一下
肉饼需要小心包裹，弯曲所有角落。 否则，油会泄漏，炸肉排会变干。 冲泡时，还应注意以下事项：用鸡蛋浸泡所有可疑的地方，并小心地用面粉和面包屑冲泡。 内圆角应打成薄膜状，因为鸡肉非常嫩，在受到机械应力时很容易破裂。 炸猪排只能在热油中降低，否则会吸收脂肪并伴有其特定的气味。
有用的建议
在搅拌机中煮绿油更好-将绿油小心地压碎并与油和柠檬汁混合。 您可以使用炸薯条代替常规的土豆，以节省时间。 为了使黄油在煎炸和烘烤过程中不会从其中大量泄漏，进行了许多与裹面包屑有关的操作。 冲泡时，还应注意以下事项：用鸡蛋浸泡所有可疑的地方，并小心地用面粉和面包屑冲泡。