对于许多家庭主妇而言，冬季准备工作是相关的，尤其是对罐头进行消毒的问题。 如果在用蒸汽对堤坝进行消毒之前，现在可以很容易地在烤箱或微波炉中进行消毒。 但是罐子的杀菌真的有必要吗？ 还是没有它可以做吗？
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为了杀死所有微生物和细菌，对储罐进行了灭菌，随后可能导致产品发酵，酸化或霉菌的出现。 当然，最好对罐子进行消毒。 因此，自制的空白将持续更长的时间，发酵的风险将降至最低。 但是，即使对罐头进行长时间的初步灭菌，也无法100％保证银行在冬天不会爆炸。 在这里，产品本身起着重要作用。
那么可以取消灭菌吗？ 如果在冬天您从水果或浆果中榨出蜜饯，则无需对银行进行灭菌。 如实践所示，将糖浆煮沸，倒入装有水果或浆果的罐子中，等待15分钟，然后将糖浆倒入锅中，再次煮沸，再将其倒入罐子中并卷起来就足够了。 银行应将其倒置并用毯子包一天。 以这种方式汇总的蜜饯价值超过一年。 使用这种方法，完全没有必要用蒸汽对罐子进行消毒，但是仍然要在将水果放入罐子之前，必须用肥皂和苏打水充分清洗罐子，冲洗并干燥。
至于果酱，那么一切都是模棱两可的。 但是出于安全原因，最好用蒸汽或烤箱对广口瓶进行灭菌。 因此，果酱不会发酵。 有些人将已经滚动的罐子放在一锅水中进行灭菌。 这种方法也很好，它极大地保证了自制工件不会随时间而变质。
Lecho，各种热沙拉仅在灭菌罐中封闭。 灭菌时间应为15-20分钟，不少于10分钟。
黄瓜和西红柿的罐子不能消毒。 将它们倒入热盐水中，并在黑暗处放置3天，然后将盐水排干，煮沸，然后再次倒入广口瓶中。 用这种方法，不需要消毒，黄瓜整个冬天都可以站立。
消毒罐是一种理想但可选的过程。 应当理解，这不仅取决于罐和盖本身，还取决于产品。 如果塞入果酱或蜜饯，可以在罐子里放一片柠檬或更多糖，以延长保质期。 如果您担心工件不佳，那么最好先对罐子进行消毒，这将使您确信产品不会变质，在冬天，您将享受美味健康的腌菜，果酱，蜜饯和自制腌泡汁。