餐饮减少了组织活动的麻烦，无论是家庭度假还是办公室庆祝活动。 订购自助餐桌或正式宴会时，客户希望菜单中的图片和说明最大限度地符合所接收菜肴的要求。 为什么有时会欺骗期望，如何选择餐饮以及订购时寻找什么，以便使节日餐桌精致可口？ 受欢迎的餐饮问题和答案将帮助您解决问题。
选择你的食谱
为什么热菜冷送？
“热菜”类别是指热饮的菜。 这并不意味着它们以预热状态交付。 根据GOST R 55051-2012“餐饮服务。餐饮的一般要求”，加热的热菜的保质期不超过3小时，包括交货时间。 并非总是客人会立即来，这意味着丢失产品的风险非常高。 因此，大多数自助餐和宴会菜单都是在加热条件下提供的。
食物看起来陈旧；面团产品潮湿或太干
菜肴的外观和口味不仅受制造时间和交货顺序的影响，而且还受包装正确性的影响。 如果您将沙拉和零食放在密闭容器中，则必须立即将其打开，以免在包装内形成冷凝水。 相反，必须将基于脆皮糕点的糕点和甜点存储在密闭容器中直至食用，以使面团的结构不被破坏。 此外，确实需要预先准备好许多组件：篮子，水果馅饼和威化饼预先烘烤，因为在灌装前必须将它们完全冷却以保持口感和形状。
为什么菜肴的上菜方式与照片中的介绍有所不同？
市场目录提供了在餐馆提供现成菜肴时可能的选择。 现场服务涉及使用一次性餐具，以及布置餐具以确保其在运输过程中的安全。 如果您正在准备节日活动，请订购特殊的餐桌摆设或自己动手做。 通常，并非所有公司都提供此类服务，而是由餐饮服务商提供的，而除了提供主要业务外，还提供餐饮服务的大型餐馆都使用标准外卖包装提供食物。
坐果的成分可能因季节而异。 市场上的订单很方便，因为它可以控制菜肴的实际成分与目录中的展示照片的一致性。 因此，您将收到所看到的。
为什么交货晚？
承办酒席时要考虑到订购的菜品类型，送货地点的邻近程度以及路线上的负载来计划送货。 不幸的是，不可能预见异常情况，例如事故，高速公路阻塞，教师检查。 为了防止您的活动中断，我们建议您以25-30分钟的间隔订购餐饮。 另外，如果您有吞吐量系统，也不要忘记向安全服务部门警告快递员的到来，并留出时间进行表格设置。
食物比我们预期的要少。 没有足够的设备
各部位的重量以及各组的组成均在现场标明。 为了顾客的方便，饭店增加了对该部分进行设计的人数的指示。 另外，如果您订购自助餐菜单，您应该了解这些是小吃，而不是一顿完整的晚餐。 为了养活一个成年人，最好选择宴会菜。
根据份数提供餐具（叉子，筷子等）。 如果您需要一定数量的人使用电器，请在订单注释中注明。
快递员没有带所有订购的菜。
拣货订单中有错误。 之所以出现这种情况，是因为在编制批量订单时，或者由于您多次更改订单的构成而导致工作人员的疏忽。 无论如何，丢失的菜肴将在其他时间交付。 大多数餐饮服务商会通过增加一道菜来弥补短缺，目前的菜品有折扣。 对于公司和大型私人订单，最好创建公司帐户。 与公司合作时，仅允许负责和可靠的餐饮，并且每个订单还由市场的个人经理控制。 这消除了错误交付订单的风险。
为什么我不能通过卡付款或享受折扣？
使用快递结算时，只能使用现金付款。 您可以在餐饮服务提供商的网站上用信用卡付款。 此外，市场提供的促销和折扣仅适用于聚合者网站上的非现金支付。 如果快递员未提供支票，则您无法下载电子支票，请与经理联系以寻求帮助。
要使用生日折扣或优惠券，您必须填写表格上的所有字段来完成注册过程。 许多奖金仅适用于注册用户。
食物无味
即使是米其林星级最高的餐厅也无法保证所点菜的味道与您的想法相符。 但是，所有餐饮公司均保证遵守烹饪技术，仅使用新鲜产品并从刀下退回订单。
为避免意外，请在时间允许的情况下订购试用批，然后阅读评论。
餐具在运送过程中会消失
蛋t浸透后，沙拉倒挂的情况发生了。 餐具在交付时的安全性取决于其类型（调味料，面团成分，水果，果冻的存在）和包装格式。 订购时，请询问为沙拉，温菜，蛋糕，果冻肉，汉堡提供了什么包装，是否有成分标记（馅饼或煎饼的配料），以及订购的方式。 如有疑问，请选择最稳定的菜肴-点心，煎饼，面包卷。