如果您想出去烤羊肉串，但同时又不要将厨师的刀和里脊肉区分开，那么这里提供的信息将对您有用。 考虑适当准备烧烤的基础知识。
选择你的食谱
烧烤合适的肉是成功的一半。 猪中最烤肉的地方是脖子。 您不太可能煮得过猪肉颈肉，但是如果您煮得过多，这道菜还是很美味的。
切肉用于烧烤时，应将其切成比乒乓球稍大的部分。 最好不要做大的烤肉串，因为腌制的烤肉串变得更糟，更慢。 在外面，大块的东西会燃烧，但是在里面，它们仍然是潮湿的。
当您将肉切成合适的块时，开始腌制。 为此，您需要洋葱，胡椒粉和盐。 路加需要很多。 可选地，添加zira，迷迭香，罗勒，百里香，香菜。
将洋葱切成环状，与粗盐混合并充分研磨。 然后加入肉块，再次混合。 用东西盖住容器，并在此条件下保持至少三个小时。 根本不需要制作烧烤压榨机。
最好的串是扁平的“剑”。 弯曲的“转角”更糟。 自行烹饪时，“重剑”几乎不会旋转，上面的肉明显固定了-这就是您所需要的。
肉串上的肉必须种在纤维上，以使肉块自由放置。 尽量不要用裸露的肉串留在肉间隙之间，否则在那些地方会有不愉快的煎炸。
当他们在串上放肉时，请检查碎片，如果有多余的东西挂在它们上，请务必将其取出。 否则，将导致烧烤时出现煤块。 如果这是一块绞肉，则将其切碎。 尝试从烤肉串中除去洋葱，不要将蔬菜串在串上，因为肉和蔬菜的烹饪时间不同。
作为燃料，可以使用特殊的木炭。 在100％的情况下会发烧。 如果有，请确保没有大的零件。 在点燃任何东西之前，请先用手弄碎大零件。 您可以用干燥的原木点燃。 只需将它们点燃并放在上面，20分钟后，木炭会发热。 或者仅使用干燥的木材，也可以在其上烹饪合适的烤肉串。
事先准备洒水器，向容器中倒入混合有少量醋的水。 几滴就足够一升半。 在洒水器的帮助下，有时我们会弄湿肉，从而使其具有味道和柔软度。
煤应该燃烧掉，不要太红。 仍然很热，但是已经开始外出了。 将肉放在煤上，如果热量不足，请使用临时风扇抽出必要的热量。 当您发现某处开始有火燃烧时，请在那儿喷水。 有时用喷瓶中的水浸泡肉。
当肉的一侧呈金色时，转动。 通常，您越吃越多并绞肉越好。 准备就绪取决于外观，如果美观，则准备就绪。 如果经验不足，则切成一片，然后看一下略带粉红色的肉-烤肉串已经准备就绪。