在许多国家的新年餐桌上都提供鱼类菜肴。 它们可以是冷热。 在新年食谱中，最常使用“高贵”的鱼-鲈鱼，鲑鱼，梭子鱼，鲑鱼，鳕鱼，大比目鱼，鳟鱼，鱼，st鱼，白鲸。
选择你的食谱
腌鱼
腌料中的鱼有很大的机会成为新年餐桌上的主菜。 略带甜味的番茄腌泡汁加上罗勒的酸味，将使与鳕鱼或鲈鱼等多汁的白色鱼融为一体。 绿豌豆将为这道菜增添新鲜感和原始质感。 为了事业！
您将需要：
-樱桃200克或3个。 大番茄；
-1茶匙 番茄酱;
-0.5茶匙 醋
-随意；
-几片罗勒叶；
-1小洋葱；
-一瓣大蒜；
-300克鲈鱼片或鳕鱼；
-橄榄油；
-香菜树枝；
-0.5汤匙 绿豌豆;
-胡椒，糖和盐调味。
准备西红柿-洗净并烫一下。 为此，将水果浸入沸水中1-1.5分钟。 然后将它们除去种子和果皮。 使用搅拌机将番茄与罗勒二重奏研磨。 转移到锅中，煮沸。 将热量降低至较低，再保持10分钟，偶尔搅拌。
加入番茄酱并混合。 盐，胡椒粉和糖适量添加。 请记住，此腌泡汁的甜味应占上风。 如果需要，可以添加食用醋。
将洋葱头切成半圈。 压碎蒜瓣，然后将其切碎。
用橄榄油加热平底锅，然后用小火炸洋葱半圈10分钟。 煮前一分钟加大蒜。
准备鱼片-洗净并在纸巾上干燥，然后切成小块。 将炸好的洋葱和大蒜放在烤盘的底部。 将鱼片放在上面。 胡椒粉，盐撒上切碎的香菜。 再倒入少许番茄酱和胡椒粉。 将豌豆放在上面。 在200°C下将鱼在烤箱中烘烤半小时。
根据这个食谱，腌制下的鱼将成为新年餐桌上的绝佳小吃。 它也可以作为主菜，搭配米饭或土豆泥。
刺山柑和橄榄烤的鱼
橄榄和刺山柑是丰富和补充鱼味的那些产品。 以大比目鱼片作为食谱。 实验！
您将需要：
-1个中等大小的洋葱；
-一瓣大蒜；
-6个橄榄； -2茶匙 刺山柑;
-150毫升白葡萄酒；
-10汤匙 湖 橄榄油
-500克大比目鱼片;
-调味鱼。
将洋葱切碎，将大蒜切碎，将橄榄切成两半。 合并成分并添加刺山柑。 大比目鱼灌装准备就绪。
冲洗鱼片，并在两侧撒上鱼调味料。 将大比目鱼的一半放在烤盘中，将馅料放在顶部，然后将鱼片的第二部分放在上面。 将白葡萄酒倒在上面，然后淋上橄榄油。 将鱼静置10分钟，在此期间，将鱼片腌制。
在烤箱中于200°C烘烤大比目鱼20分钟。 上菜前，在鱼上撒上切碎的新鲜莳萝。