Ombalo香料由同名多年生植物的幼叶和开花枝制成，也被称为沼泽和跳蚤薄荷。 这种香料因其芳香而淡淡的香气而在烹饪中很受欢迎。
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几乎所有羊肉，牛肉和猪肉都可以添加香巴拉。 在格鲁吉亚美食中，用这种香料准备tkemali酱，有时在Hop-suneli的调味料中发现沼泽薄荷。 在英格兰，他们使用ombalo制备各种用于肉类菜肴的馅料和调味料，在亚美尼亚，这种香料被用作奶酪的调味料。
将这种植物的叶和芽添加到带有干果和梅子，糕点，软饮料，糖果，茶，酒，葡萄酒和tin剂的甜点中。 年轻的绿叶装饰着现成的菜肴。 如果找不到能制作tkemali酱汁或其他菜肴的ombalo，可以用薄荷和咸味的混合物代替。
ombalo的有用属性
沼泽薄荷不仅可以赋予菜肴精致的香气和口感，而且对人类具有有益的作用。 它广泛用于民间医学和顺势疗法，可帮助您摆脱支气管炎和感冒，胃和肠的疼痛，镇定神经系统，改善食欲，缓解头痛和增强血管。 Ombalo将有助于应对牙龈疾病，皮肤和口腔疾病。
尽管有令人愉悦的香料香气和有用的特性，但不能大量使用。 它可能对肝脏造成极大伤害，孕妇和哺乳期妇女也应拒绝服用。 顺便说一句，在不影响菜肴味道的前提下，可以用其他薄荷香料代替翁巴洛。