在海鲜商店的货架上，您经常可以找到磷虾-这是类似于小虾的甲壳类小物种的名字。 它们以工业规模开采，然后新鲜，冷冻或罐装出售。
选择你的食谱
磷虾-小型浮游甲壳动物，大小在1到6.5厘米之间，翻译中的kriel名称意为“琐事”。 它们在海洋表层形成商业集群。 磷虾在19世纪开始被开采，但是到上个世纪中期，其捕捞和收获才达到工业规模。
在20世纪70年代，在日本和苏联的南极水域开始开采大量的磷虾，因此将其命名为“南极磷虾”。 目前，它包括近80种小型甲壳类动物，其中通常向企业和商店提供约6.5厘米大小的南极虾，通常用于保存和制备各种冷小吃和色拉。
磷虾肉的价值
磷虾肉被认为是一种环保食品，因为这些甲壳类动物生活在南极海洋的未污染水域。 它包含许多人体必需的有用的天然化合物，维生素和矿物质。 因此，极少量的这种产品很容易填补每周的氟化物含量。 它富含蛋白质，并且比牛肉或鸡蛋中的蛋白质更好地被人体吸收。
它使人体富含多种维生素和矿物质。 它在磷虾肉中含有叶酸，核黄素，硫胺素和吡x醇，大量维生素A，E和PP。 该产品中的矿物质包括钠，磷，钾，镁，钙和一些铁。