花椰菜是铁，钙，钾，磷，锌，铜和许多其他宏观和微量元素的丰富来源。 在寒冷的季节，当人体急需营养时，享受健康的花椰菜制剂特别令人愉悦。
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花椰菜和西红柿和甜椒：冬天的美味收成
基本成分：
-2公斤花椰菜；
-200克香菜；
-120克9％的醋；
-1.5公斤西红柿；
-300克甜椒;
-250克植物油；
-100克砂糖;
-80克大蒜;
-60克盐。
拆解花椰菜的花序。 浸入沸腾的盐水中并烫发2-3分钟。 然后将其折叠到漏勺中，使其冷却。
将西红柿和青椒切成小块，在搅拌机中剁碎或切碎。 在得到的物料中，加入砂糖，盐，醋，植物油，切碎的大蒜和欧芹。
在腌泡汁中加入一些罗勒叶，您将获得更加明亮，饱和的香气。
煮沸，小心地降低花椰菜，并用小火煮约10-15分钟。 将热的蔬菜混合物放入灭菌的玻璃罐中，然后卷起盖子。
腌菜花：食谱
基本成分：
-2公斤花椰菜；
-莳萝果岭；
-香菜；
-大蒜；
-黑色五香粉；
-黑加仑叶。
对于微酸腌料：
-3¼杯水；
-1汤匙 一勺盐；
-1.5汤匙 汤匙砂糖；
-¾杯5％的食醋。
对于酸腌汁：
-3杯水；
-1汤匙 一勺盐；
-1杯5％的食醋；
-1.5汤匙 汤匙砂糖。
对于急性腌料：
-2杯水；
-1.5汤匙 汤匙砂糖；
-1汤匙 一勺盐；
-2杯5％的食醋。
将叶子上的花椰菜去皮，洗净，解开花序。 浸入沸腾的盐水中并烫发2-3分钟。 然后斜倚在筛子上，并在流水下冷冻。
为了使花椰菜在烹饪过程中不会变色，建议在水中添加少量柠檬酸（每1升水0.5克）。
煮腌料。 将盐和糖溶解在热水中，煮沸10分钟，然后用致密的布过滤。 将醋倒入过滤的溶液中。
在每个罐子的底部放青菜，去皮的大蒜和香料调味。 如果需要，加入辣根和/或红辣椒。 将白菜装满罐子，倒入热腌料。
盖紧盖子并存放在阴凉处。 为了长期保存，将白菜罐灭菌并密封。
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