有时，只有一种成分会完全改变菜肴的口味。 有趣而又不寻常的酱汁可以让您重新强调，从意想不到的角度揭示菜肴的味道。 伍斯特或伍斯特酱油就是这样一种“神奇”成分。
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外观故事
这种酱汁在传统上被认为是印度酱，但实际上伍斯特酱汁是19世纪上半叶在伍斯特镇偶然创造的。 一位英国领主从孟加拉返回他的家乡，过了很短的时间，他渴望得到印度的调味料。 因此，他邀请附近一家药店的老板为他做点类似于传统酱料的东西。 他们生产了一种混合物，但在药房没有取得很大的成功，但这种混合物闻起来很浓，因此决定将其送到仓库。 结果，装有英国药剂师实验成果的木桶在仓库中存放了两年，直到他们记住了。 在此期间，混合物奇迹般地变成了精美的调味料，将其装瓶并开始销售。 从那时起，伍斯特或伍斯特酱汁已成为许多菜肴中不可或缺的一部分。
伍斯特酱的底料是醋，鱼和糖。 这已经是一个相当不寻常的组合。 但是这些成分只是这种酱汁成分的一小部分。 罗望子，洋葱，肉提取物，辣椒，咖喱，五香粉，生姜，柠檬，芹菜，辣根，大蒜，黑胡椒，月桂叶，肉豆蔻，细辛，牛油果的复杂混合物可实现酱汁独特的糖醋味和浓郁的香气，葱，玉米糖浆和糖蜜。 这种混合物使伍斯特酱具有独特性，因此不要尝试在“专家”的建议下用普通的酱油代替它，因为效果会完全不同。