肉丸-碎肉或鱼肉的小丸，再加入新鲜药草，香料和切碎的洋葱。 将肉丸在沸水中煮沸或在酱汁中炖。
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准备肉丸时，需要以下成分：600克肉末，2头中等大小的洋葱，150克面包，100毫升牛奶，1鸡蛋，2汤匙。 湖 小麦粉，黑胡椒粉和盐调味。
制备番茄酱：3汤匙。 湖 番茄酱，250毫升水，三瓣大蒜，一汤匙。 湖 糖，一汤匙。 湖 切碎的蔬菜，0.5茶匙 干罗勒。 炸丸子和做番茄酱，需要2-3汤匙。 湖 植物油。
首先，您需要准备馅。 最好自己动手做。 牛肉和猪肉的比例为3：2。 将肉清除薄膜，并两次通过绞肉机。 面包切成小块，装满牛奶。 然后排干牛奶，将面包的果肉挤压并添加到碎肉中。
洋葱可以通过绞肉机切碎或与肉一起切碎。 将肉末，洋葱和面包混合，将鸡蛋打成团，加入盐和黑胡椒粉，以及调味品。 准备好用于肉丸的肉在冰箱中清洁半小时，以使其变得多汁并充满调味料。
将切碎的肉馅必须至少10分钟才能达到均匀的质量。 您可以在切菜板上打碎肉末。
将植物油倒入炖锅中，然后加热。 将蒜瓣去皮并在细磨丝器上擦。 在温热的植物油中，将大蒜通过30秒钟。 番茄酱加到大蒜中。 1分钟内，配料继续油炸，不断搅拌。
您可以使用新鲜的西红柿代替番茄酱来调味。 将它们倒入沸水中，去皮切成小块，然后炸成泥状。
将水倒入炖锅。 酱汁煮沸后，立即加入糖，切碎的草药和干罗勒。 降低火势，盖上锅盖。 继续将酱汁煮5分钟。
核桃大小的肉丸是由碎肉制成的。 每个肉丸都用小麦粉小心滚动。 馅料非常柔软，所以细小的肉饼很容易散开。 将植物油倒入锅中，并用高温加热。 将肉丸炸几分钟，轻轻搅拌，使肉丸各面都变成褐色。
您不能煎炸肉丸，而应将其在盐水中煮沸或放入未加工的番茄酱中。 但是，在这种情况下，碎肉产品可能会变形并失去其吸引人的外观。
将肉丸转移到番茄酱中，再炖5-10分钟。 如果酱汁太稠，则用少量水稀释。 可以通过加入一汤匙炸粉来使液体调味料变稠。 将肉丸和土豆泥，面食，米饭或蔬菜配菜一起食用。 这道菜上撒了很多葱。