核桃是那些在意健康的饮食中最重要的食物之一。 最近，坚果遭受了不当的迫害：它们被指控脂肪过多和卡路里过多。
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我们的身体离不开脂肪。 他仅是因为我们的大脑70％的脂肪才需要它们。 但并非每种脂肪都有用：您需要含有omega-3不饱和脂肪酸的食物。 这些脂肪的最佳来源是鱼和姜，核桃和由种子或相同坚果制成的植物油。
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核桃的叶子和果皮含有许多人体必需的物质：单宁，维生素C和E，生物碱和胡萝卜素。 核桃仁富含脂肪油，蛋白质和游离氨基酸。 维生素E，K，P和C也在其中，绿色坚果含有各种维生素和胡萝卜素，成熟的坚果富含精油，单宁，铁盐和钴盐。 坚果壳包含酚羧酸，香豆素，类固醇和防护膜。 核桃改善记忆力。 这是便秘的极佳疗法。 尽管核桃中含有65％的脂肪，但它可以减少血液中的脂肪含量。 坚果和矿物质中所含的多不饱和脂肪酸建议用于高血压，动脉粥样硬化以及其他心脏和血管疾病。 在古代，核桃是制备药水的基础，药水可增强男性的性能力。
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核桃（仁）对健康人身体的有害影响仅导致其消耗不当。 核桃仁中过量蛋白质和大量脂肪的存在会导致暴饮暴食时的过敏反应。 每天适量食用（每天3-4个坚果），它只会有所益处，对于某些类别的人，只需将核桃仁作为药物或警告即可。
