俄罗斯的Mokrous被称为类似鳕鱼的宏鱼的商品鱼。 在西方，这很有趣（头大，眼睛大，三角形的身体，尾巴强烈地逐渐变细），但以手榴弹手的名字却发现了非常好吃的鱼。 巨人的优点包括肉嫩，蛋白质丰富，但脂肪含量最低； 鱼子酱适合腌制和品尝，例如鲑鱼和肝。 负号只有一个-容易被巨鳞所伤，因此最好选择无皮鱼片。
选择你的食谱
您将需要
-
- 印度风格Macrourus菲力
- 土豆和薄荷酱
- 750克大面包；
- 1½茶匙盐；
- 1½茶匙孜然粉；
- 4汤匙植物油；
- 1个洋葱
- 切碎
- 6片新鲜咖喱叶；
- 1茶匙芥末籽；
- 1茶匙姜黄粉;
- 2茶匙切碎的生姜；
- 1个小绿辣椒
- 去皮切碎;
- 350克土豆去皮煮土豆。
- 香菜薄荷酱
- ¼杯香菜叶；
- ¼杯薄荷叶；
- 1瓣大蒜
- 切碎
- 1茶匙切碎的生姜；
- 1个小绿辣椒
- 去皮切碎;
- 2茶匙白糖；
- ½茶匙盐；
- 100毫升天然酸奶。
- 帕玛森面包大面包
- 4个丸子鱼片
- 每个约200克；
- 1/2杯面包屑（来自白色面包卷）；
- 1/4杯切碎的欧芹叶；
- 1/3杯磨碎的帕玛森芝士；
- 1茶匙柠檬皮;
- 1茶匙橄榄油；
- 柠檬片装饰。
- 釉面圆角
- 日式
- 800克大圆角；
- 1/3杯清酒或干雪利酒；
- 1/3杯日本厨师酒Mirin；
- 1/3杯淡味mis酱;
- 3茶匙浅红糖；
- 2汤匙酱油；
- 2汤匙切碎的细香葱。
使用说明书
1个
土豆和薄荷酱印度风格的Macrourus圆角
开始用酱汁煮这道菜。 将香菜和薄荷叶，大蒜，姜，胡椒，盐和糖放在搅拌器碗中。 菜泥 开始添加酸奶以使整体均匀糊状。 在一个小碗中，将剩余的酸奶与所得的糊状物混合。 盖上或粘上薄膜，然后将酱汁放入冰箱中注入。
2
将鱼片切成小段。 撒上盐和香菜种子。
3
用中火在锅中加热两汤匙油，放入切碎的洋葱，咖喱叶，芥末籽，姜黄和盐。 直到洋葱呈金黄色为止。 加入生姜，辣椒和切碎的土豆。 煎至土豆上形成薄皮。 从火炉上取下锅，将内容物放在较深的盘子或盘子中并盖好盖子，保持温暖。
4
在锅中加热剩余的油，然后炸鱼片。 煎两面2-3分钟。
将鱼放在土豆上，倒入酱汁。 剩下的酱汁单独食用。
5
帕玛森面包大面包
将烤箱预热至200度。
6
将干面包屑，切碎的香菜，巴马干酪，柠檬皮，盐和胡椒粉放入碗中。 轻轻混合并倒入橄榄油。 应该有足够的油，以使所有碎屑都充满油。
7
用烘焙纸盖住烤盘，然后在其上将鱼片的一面朝下放在其上。 将奶酪浸在黄油上，放在每个鱼片上。 用力将混合物靠在鱼上。
8
将烤盘放入烤箱中，烘烤约15分钟，直到面包屑镀金，并且鱼片变白且致密。 搭配柠檬片一起食用。
9
日式琉璃鱼片
除鱼片和细香葱外，将所有其他食材放入一个深碗中。 添加宏，盖上盖子并冷藏3至5个小时。
10
预热烧烤架。 从冰箱中取出鱼，从腌料中取出，然后每咬一口烤约5分钟。
将剩余的腌泡汁放在锅中加热至干。
将鱼片切成小块，用腌汁盖住，再撒上细香葱。