香气十足的鲑鱼排将吸引许多人。 这道菜非常适合午餐或晚餐，可搭配任何调味料和小吃。 鲑鱼排特别适合搭配菠菜和温和的奶油沙司。
选择你的食谱
您将需要
- -100毫升鸡汤；
- -150克新鲜鲑鱼片；
- -11毫升新鲜柠檬；
- -50克新鲜菠菜；
- -干白葡萄酒80克；
- -10克姜黄；
- -1个洋葱；
- -15毫升葵花籽油；
- -100毫升低脂奶油；
- -5毫升橄榄油；
- -1克新鲜的razmarin；
- -5克豌豆粉
- -1克干百里香；
- -1克干大蒜；
- -调味。
使用说明书
1个
首先，为菜准备芳香油。 理想情况下，他需要几个小时才能正确地冲泡，但是您可以在上菜之前先煮一下，这样它的味道不会减少。 在一个小杯子（最好是玻璃杯）中，混合5毫升橄榄油和5毫升向日葵油。 搅拌并加入新鲜的迷迭香。 然后是粉红胡椒粉，百里香和大蒜。 彻底混合混合物，倒入小煎锅中，不断搅拌，煮沸，从炉子中取出，冷却。 放置在阴凉处以注入混合物。
2
接下来，准备一个柔和的奶油鱼酱。 为此，将洋葱洗净并去皮。 将洋葱切成尽可能细的羽毛，然后用植物油炸至金黄色。 慢慢加入葡萄酒，然后加入奶油，搅拌至沸腾。 然后稍微减少火炉上的热量，immer10-15分钟。 搅拌混合物，使其不燃烧。 从炉子中取出调味料，加入姜黄和柠檬新鲜，加盐调味。 将小筛子或粗棉布酱过滤成小碗。
3
要准备牛排，最好吃新鲜的粉红鲑鱼。 如果您采取冷冻措施，则在烹饪之前将其解冻。 每边在芳香油中轻轻腌制3-4分钟，炸制三文鱼。 转移到一片叶子上，加入新鲜的柠檬，然后在烤箱中以180度烘烤7-10分钟。 加热鸡汤并将其与奶油沙司混合。 将酱汁倒在宽边的盘子上，撒上菠菜叶，然后放入成品鲑鱼排。