烤土豆是许多菜肴的理想配菜。 但是，如果搭配沙拉或塞满各种产品，也可以作为主菜。 土豆与辛辣的经典帕尔马干酪融合在一起，是许多人喜爱的领先组合之一。
选择你的食谱
您将需要
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- 3个中等红棕色马铃薯块茎
- 3汤匙帕玛森芝士
- 2茶匙植物油
- 1/4茶匙海盐
使用说明书
1个
用软刷冲洗块茎。 选择在制服中烤一个皮肤整齐，厚实，不年轻，但不陈旧，没有明显缺陷，甚至坚硬的马铃薯。
2
烘烤前有几种方法可以使马铃薯块茎盐腌。 其中之一是将马铃薯在1份粗盐和8份水中的比例的盐溶液中预浸泡2至8个小时。 第二种方法更受欢迎，包括在按摩中用海盐擦拭块茎皮肤。 最方便的做法是将盐撒在一个较宽的浅碗中，然后依次滚动土豆。 为了使盐粘附到马铃薯上，需要在植物油上预涂一层盐。
3
一些厨师建议您在烘烤前刺穿块茎，以免蒸汽冒出来，并且不会在烤架上破裂。 但是，最受人尊敬的厨师反对的是，最喜欢的结构是当块茎变软且内部蓬松且具有完美的酥脆性时，只有在烘烤后立即将整个马铃薯迅速切下才能知道。
4
为防止土豆粘在烤架上，请用植物油预润滑。 将烤架预热至中等温度。 将块茎分开放置得足够远，以使热空气可以在它们周围自由循环。 烤土豆50-60分钟，直到变脆。 您可以每15分钟用融化的黄油或猪肉脂肪给土豆上油，使其变棕色，但那样就不会像盐被洗掉一样酥脆。 现成的土豆很容易被手指挤压。 戴上硅胶保护手套，然后按压块茎，使果皮破裂。
5
在每个块茎中放入1汤匙磨碎的帕尔玛干酪，然后将土豆放回烤架中。 将其放置约2-3分钟，直到奶酪开始融化。 您可以在添加奶酪的同时添加一些黄油和新鲜切碎的草药。 将土豆趁热食用。