懒散白菜卷在产品组成方面类似于“经典”卷，但是制备它们的过程要简单得多：您不必费心将白菜卷成一团，将其分解成单独的叶子，也不必去掉硬脉。 您可以在慢炖锅，烤箱或油炸锅中煮卷心菜卷。
选择你的食谱
您将需要
- 对于卷心菜：
- -碎肉-700克；
- -白菜-200-300克；
- -洋葱-1头；
- -米-½杯；
- -鸡蛋-1个；
- -盐和黑胡椒调味，
- -去骨粉；
- -油炸用植物油。
- 对于酱：
- -胡萝卜-1片；
- -甜椒-1片；
- -洋葱-1片；
- -酸奶油-½杯。
- 或者：
- -番茄汁-2杯；
- -酸奶油-½杯。
使用说明书
1个
要准备卷心菜卷，您将需要约700克碎肉。 通常，此菜使用一对一的牛肉和猪肉百果馅，但是如果您希望该菜减少脂肪，则可以增加牛肉的比例。 将肉与洋葱一起穿过绞肉机，在碎肉中加一个鸡蛋，以及盐和黑胡椒粉调味。
2
冲洗半杯米饭，煮沸，直到在半咸水中煮半（煮沸后10-15分钟）。 将其放入漏勺中，沥干水分，剧烈摇动漏勺几次，以去除多余的水分，然后在碎肉中加入米饭。
3
将白菜切碎200-300克。 将白菜放在平底锅中，倒入热水，然后烧开并煮3-4分钟（由于此操作，白菜会变软）。 放入漏勺，沥干水分。 将白菜加入肉末和米饭中，充分揉搓。
4
从肉-米-白菜混合物中形成卷心菜卷-小圆形或长方形肉饼。 将它们卷成面粉。
5
加热植物油，使其在锅中油炸，然后将两面的白菜丝轻轻炸至金黄色（5-7分钟）。 如果您用慢炖锅煮卷心菜卷，也要在“煎炸”或“烘烤”模式下将它们的两面都变成褐色（每个12-15分钟）。
6
做一个蔬菜酱。 将洋葱和胡萝卜去皮，将甜椒从核心中释放出来。 将洋葱和胡椒切碎，将胡萝卜切碎，切碎。 轻轻炒菜，加酸奶油，倒半杯水，加盐煮沸。
7
可以用一种简单的番茄酱代替蔬菜酱，而普通的家庭主妇通常会用它来配制卷心菜卷。 混合两杯番茄汁（或在半杯水中稀释100克浓缩番茄酱）和半杯酸奶油。
8
如果您在烤箱中煮卷心菜卷-将炸肉排放在深烤盘中，在每一层上倒上酱汁。 放入预热至170-180°C的烤箱中，煮35-40分钟。
9
要在慢炖锅中准备卷心菜卷，将它们放入碗中，装满酱汁，然后在“炖煮”模式下煮50-60分钟。 同样，您可以在深锅中煮白菜卷，并盖上盖子。 但是在这种情况下，烹饪时间最好减少到30-35分钟。