肉馅饼有很多不同的食谱。 用土豆和肉制作美味的塔塔尔馅饼-少量的油酥点心和一层厚厚的金棕色外壳下的馅料，不会让任何人冷漠。
选择你的食谱
您将需要
-
- 对于填充：
- 500克羊肉
- 牛肉或鸡肉；
- 2片 洋葱（中等大小）；
- 4个 中型土豆。
- 对于测试：
- 100毫升酸奶油;
- 200克人造黄油;
- 100毫升牛奶；
- 1汤匙 湖 9％醋；
- 3-4汤匙 面粉。
- 可选的：
- 150毫升 水
- 1个蛋黄可用来包裹馅饼；
- 盐
- 胡椒粉
- 调味。
使用说明书
1个
如果使用冷冻肉，则必须解冻并彻底清洗。 之后，切成小块，但不要穿过绞肉机。 您可以使用搅拌机，但需要确保肉保持成块状并且不会变成土豆泥。 撒上盐，胡椒粉和最喜欢的香料以适合您选择的肉类。 随机播放。 用保鲜膜或盖子将肉覆盖在盘子上，以免变干，然后将其放入冰箱冷藏一个半小时。
2
腌制肉时，准备面团。 为此，将面粉过筛以使其富含氧气，然后面团将变得更加宏伟而柔软。 将冷却的人造黄油涂在刨丝器上，用面粉磨碎，以获得油屑。
3
在人造黄油面粉中加入酸奶油，牛奶和醋。 揉一块相当柔软的面团。 用毛巾盖住并冷藏25分钟。
4
此后，将面团从冰箱中取出，放在撒有面粉的板上，然后摊开很薄，形成一个圆圈。 用信封将面团折叠，然后将其在冰箱中放置二十分钟。 再重复两到三遍。
5
将土豆去皮，用锋利的刀将块茎切成薄片。 刀片越锋利，切割越精细。 将洋葱去皮，切成半圈。
6
用人造黄油润滑模具。 将面团分成两个不同的部分。 将其大部分滚成直径大于模具直径的圆。 将面团放入其中，形成侧面。 将腌好的肉的面团放在香料上。 在上面放一层土豆。 轻轻撒盐并撒上胡椒调味。
7
将洋葱放在马铃薯层上，再加入几片人造黄油。 如果肉瘦了，可以再加一点人造黄油。
8
从剩下的面团上圈出馅饼，然后捏边缘。 在中间打一个洞，用小洋葱去皮覆盖。 用搅打的蛋黄润滑蛋糕。
9
将蛋糕放在预热至200度的烤箱中一个半小时。 不要忘了每半小时打开蛋糕上的孔，并少量加入白开水。 如果蛋糕提前变成褐色，则应用保鲜膜覆盖并降低烤箱中的温度。
10
成品蛋糕应在打开状态下放置约半小时。