抓饭（Pilaf）是一道菜，其壮丽的味道和香气令我们震惊，甚至可以刺激饮食丰富的人的食欲。 木瓜能够增加肉的酸味并使其汁液饱和。
选择你的食谱
您将需要
-
- 1公斤肉（羊肉）；
- 300克植物油;
- 800克胡萝卜；
- 150克洋葱；
- 400个;
- 大米900克；
- 3瓣大蒜;
- 胡椒粉
- 盐
- 大锅;
- 纱布。
使用说明书
1个
将干燥的大锅放在火炉上，倒入油，然后用高温加热。 通常，此过程不超过10分钟。
2
取洋葱头并将其轻轻浸入油中。 3-4分钟后，取出并丢弃。 洋葱吸收了油的所有苦味。
3
将大米分类，彻底冲洗，然后在温水，淡盐水中浸泡1-1.5小时。
4
将肉切成大块，冲洗，干燥，放入大锅中，加热至最大，轻轻混合并盖上锅盖。
5
按照以下步骤在此阶段搅拌肉：将其放入油中1次，然后5分钟，再经过3-4分钟。 确保将所有块均匀油炸。
6
一旦肉变成红棕色，将洋葱切成两半。 放盐，胡椒粉和混合液，使洋葱在大锅底部。
7
7-8分钟后，倒入开水。 用量应使肉和洋葱完全被肉覆盖。
8
水烧开后，将热量降至最低，然后将肉在锅盖下煮30分钟。
9
然后将肉混合，并在粗糙的刨丝器上均匀撒上一层磨碎的胡萝卜。 合上锅盖，煮15分钟。
10
将木瓜切成薄片，放在胡萝卜上2-3分钟，然后再撒米。
11
从大锅上取下盖子，并以圆周运动小心地倒入米饭（之前要倒掉液体）。 将盐，胡椒粉，开槽的勺子放在大锅的中央，放在米饭上，倒入开水，使其高出米饭2-3厘米。 覆盖并增加热量至最大。
12
3-5分钟后，将去皮切碎的大蒜放在米饭上。
13
15-20分钟后，在米饭中扎几口。 降低热量，用纱布包裹锅盖，用锅紧紧盖住大锅，并在10-15分钟后关闭火源。
14
将热抓饭与番茄和甜洋葱沙拉一起放在桌子上。