土豆，面食和谷类食品通常与肉汁搭配食用，这使它们具有非同寻常的新口味。 烹饪历史上的烹饪专家提出了许多类型的肉汁。 蘑菇具有很高的营养价值，它可以代替肉汁。 尝试制作蘑菇肉汁很简单。
选择你的食谱
您将需要
-
- 干蘑菇-30克；
- 植物油-2汤匙；
- 黄油-10克;
- 面粉-2汤匙；
- 洋葱-1小洋葱；
- 奶油或酸奶油-3汤匙；
- 月桂叶-尝;
- 盐调味；
- 胡椒粉调味。
使用说明书
1个
将蘑菇冲洗并浸泡5-6个小时，在此期间它们会膨胀并变软，其结果是烹饪时间将大大减少。 之后，将水倒入另一盘中并再次冲洗。 然后用事先浸入几层的纱布过滤的水充满它们浸泡的水。 因此，有可能避免将地球的其余部分带入汤中。
2
用小火煮蘑菇30-40分钟，直到煮熟。 同时，将洋葱切碎并在植物油中熟，直至透明。 将面粉炸至另一锅中变成金黄色。
3
用热水冲洗准备好的蘑菇并切碎。 将它们放入洋葱盘中，炸10分钟，加入黄油。 用温暖的蘑菇汤将面粉稀释至所需的密度，使其不结块，然后煮沸，除去泡沫。
4
将所有东西合并在一个碗中，放入盐，胡椒粉和月桂叶，煮5-10分钟。 如果肉汁是纯素食主义者，那么您可能最终会做饭。
5
最后，加入奶油或酸奶油，将混合物煮沸并从火上移开。 蘑菇酱已经准备好；它与粥，面食和蔬菜以及肉类搭配得很好。 上菜时，将菜倒在上面。
注意一下
不用浸泡，干蘑菇至少要煮2-3个小时。
最香的肉汁来自牛肝菌蘑菇。
有用的建议
如果需要降低蘑菇酱的卡路里含量，可以用1杯牛奶代替奶油或酸奶油。
在蘑菇酱中加入奶油或酸奶油之前，如果需要，可以放入1茶匙番茄酱。
可以使用新鲜的蘑菇代替干蘑菇制成的肉汁，香菇特别好，而且煮熟更快。 腌制蘑菇也可以制成肉汁。
您可以在蘑菇酱中加入胡萝卜和香菜根，新鲜或干莳萝蔬菜。
- 蘑菇肉汁。
- 蘑菇肉汁