拉斯索尔尼克（Rassolnik）是一种传统的俄罗斯菜肴，自远古时代就开始制作。 它的显着特征一直是略带粘性的稠度和令人愉悦的微咸的味道，这要归功于黄瓜泡菜。
选择你的食谱
您将需要
- -骨头上500克牛肉；
- -牛肾；
- -洋葱头；
- -胡萝卜；
- -4个中号土豆；
- -4个泡菜；
- -芹菜根和香菜；
- -2/3杯珍珠大麦；
- -植物油；
- -香菜；
- -100毫升黄瓜盐水。
使用说明书
1个
准备牛肉肾脏。 为此，将其从薄膜上清洁并浸泡在冷水中4个小时，然后换几次水。 然后将其洗净，放入沸水中煮沸5分钟，将其放入漏勺中，冲洗并再次放入沸水中。 重复该过程3次。
2
将大麦米浸入大量水中使其沸腾更快。 将牛肉倒入2.5升水，煮沸，除去泡沫，然后用小火在锅盖下煮1-1.5小时。 它应该是软的。 然后让她出去。
3
在成品肉汤中，浸入肾脏，洗净芹菜和香菜根。 煮沸，减少热量，小火煮熟。 然后把肾脏放到牛肉上，丢掉根。
4
将洗净的大麦浸入汤中。 15分钟后，加入土豆丁。 然后将洋葱和胡萝卜切成条状，然后用植物油炸，然后加入肉汤中。
5
将黄瓜切成细条，并与黄瓜泡菜一起加入汤中。 盐调味和胡椒粉。 5分钟后，关闭火源，将绿色蔬菜放入泡菜中，并用盖子将锅盖上，以便将其注入。
6
将煮熟的肉和肾脏切成薄片，倒入盘子中，倒入汤。 将制成的泡菜与酸奶油和黑面包一起食用。